新潟の醸造・発酵にフォーカスをあてた「にいがた醸造サミット2019」開催！

味噌や酒粕、醤油にチーズ、発酵食を使用したお酒が美味しくなるフードが勢揃い。

料金は入場料とドリンクチケット（9枚綴）・記念オリジナルグラスプレゼント付きで税込み3,500円（当日券4,000円）、入場料とドリンクチケット（4枚綴）・プラカップ付きで税込み1,800円（当日券2,000円）。

■夜の部「～着席形式　ゆったと楽しむ～ マリアージュディナーサミット」

結婚式場で楽しむ醸造と発酵食の豪華マリアージュディナー。全席着席型で要予約。

醸造家が語るサミットトークショーを聞きながら、9種類の醸造酒とぴったりペアリングした全9品の料理をコースで提供。醸造酒と発酵食をフードペアリングの面からも美味しく学べる企画。

サミットトークテーマは、「美味しさ」の造り方。

造り手が語る「美味しさの造り方」、「技」、「ストーリー」。ワイン・日本酒・ビールでこんなに違う！「おいしさの基準と造り方」は奥が深い！

マリアージュディナーフードペアリングは、ソムリエでもある酒の宿 玉城屋オーナーの山岸裕一とNiigata SAKE Lovers代表・日本酒学講師のデュケット智美、五十嵐邸 結の伊藤フレンチシェフの三人がコラボレーションして事前に各醸造酒とぴったりペアリングしたものを提供する。

料金は入場料、料理、ドリンク（ビール・ワイン・日本酒）、サービス料・税込みで9,000円。

開催日：平成31年2月3日（日）

場所：NEXT21 19階 五十嵐邸 結（新潟市中央区西堀通6番町866）

定員：昼の部アフタヌーンサミット100名、夜の部マリアージュディナーサミット60名

チケットは店頭またはウェブサイトより

【チケット取扱店舗】

①Small World Cafe（Niigata SAKE Lovers）　新潟市本町通五番町248カセヤビル2F

②峰村商店　新潟市中央区明石2丁目3-44

【ウェブサイト】

にいがた醸造サミット 2019：https://goo.gl/forms/v4AbvWEZXCdUQyeg2

毎年チケットが完売する「にいがた醸造サミット」で「醸造の秘密や深い世界」を覗いてみては。

（MOCA.O）