【シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート】究極の「あさごはん」が登場!
IGNITE / 2019年5月13日 7時0分
美味しい朝ごはんは、これからはじまる1日の活力になる。
宮崎県宮崎市にある「シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート」内の和食店「九州の米とあて米九(こめきゅう)」では、素材や味など全てにおいてこだわり、料理の一品一品に手間暇をかけて作った自慢の朝食「米九のあさごはん極(きわみ)」を期間限定で提供する。
通常はディナーのみ提供している「米九」が作る「米九のあさごはん極」は、氷を一滴一滴ゆっくり溶かしながら深蒸し茶葉の甘みと旨味を引き出した一杯のお茶からはじまる。
「一汁三菜のからだに優しい朝食をほっと一息つける空間で、豊かな春の恵みと共に味わって欲しい」という料理長の食へのこだわりが詰まった、記憶に残るほど美味しい究極の和朝食だ。
■スタッフの声から生まれた「あさごはん」
「米九のあさごはん極」は、米九の夕食を利用客から寄せられた「米九の炊き立てのお米を朝食でも提供して欲しい」という声を、実現させたいというスタッフの想いから始まった。
宮崎の食材は美味しく、同ホテルの調理スタッフは料理に対する情熱がある。そこで、「ここでこそ、記憶に残る朝食を提供できるはず!」と、料理長をはじめ調理スタッフやプロジェクトメンバーが企画から試食、器の選定に至るまで話し合いを重ね、当初の提案をはるかに越える、「極」の名にふさわしい究極の朝食が完成した。
■「米九のあさごはん極」料理長のこだわり
提供するメニューには、素材から全て料理長のこだわりが詰まっている。
・かつお節
その日の朝削った本枯れ節のコク、旨味、香りが楽しめる。
・燻製醤油
2種類の醤油をブレンドし、サクラのチップで燻製した香りの良い燻製醤油。
・野菜しゃぶしゃぶ
金時草やズッキーニ、キノコなど10種類の野菜を、豆腐や酒盗で作った和風バーニャカウダディップで。
・玉子焼き
味の濃い玉子を使用し、椎茸、大豆、干瓢、昆布2種類、鰹節でとった出汁に、きび砂糖、蜂蜜、甘口の薄口醤油を加えた蜜で味付けして焼き上げた。
■料理長のお米の炊き方へのこだわり
「米九」では、提供時間に合わせた炊きたてのごはんを提供。銘柄によって水の量や吸水時間を細かく調整し、いちばん美味しい状態で炊き上げて提供する。
「宮崎県産 棚田掛干し米 ひのひかり」や「福岡県みやま市産 にこまる」をはじめ、九州でつくられる厳選された美味しいお米を、九州中から厳選した相性抜群の「あて(漬物、おかず)」とともに最高の形で提供する和食料理店の究極のあさごはん。
記憶に残る和朝食で、優しい一日をスタートしたい。
<米九のあさごはん極(きわみ)概要>
期間:5月13日(月)~26日(日)
時間:7:00~9:30 (ラストオーダー) ※前日までの事前予約制
価格:3,500円(税込)
※1日40食限定
※宿泊者以外も利用可能
フェニックス・シーガイア・リゾート
URL:http://seagaia.co.jp/
(hachi)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【宮崎シーガイアの夏休み】わたしは休む。こどもは遊ぶ。「オトナバケーション。コドモバケーション。」
PR TIMES / 2024年5月9日 17時45分
-
アンケートに答えてパラダイスシティ宿泊券を当てよう!パラダイスシティ×シーガイアコラボ企画第3弾 ガーデンビュッフェ「パインテラス」韓国料理セレクション期間限定開催
PR TIMES / 2024年5月7日 17時15分
-
【第2弾リリース】創業273年老舗味噌・醤油醸造会社「やまうち本店」が手掛ける醸造テーマパーク「日々麹舎」が4/26オープン!飲食・物販合わせ、100点以上の新商品を展開
@Press / 2024年4月22日 11時30分
-
大阪府唯一の村にある金剛山麓喫茶店開業1周年を記念してGWにリニューアルオープン~週末限定!たまごおかわり放題の炊きたて土鍋たまごかけご飯の専門店へ~
PR TIMES / 2024年4月22日 10時45分
-
【ホタルイカのっけレシピその2】 ホタルイカ×ねぎ×トマト×味噌 異色の組み合わせが奏でる極旨四重奏
CREA WEB / 2024年4月13日 7時0分
ランキング
-
1【注意】母の日に贈ってはいけない「カーネーション」の色は? NGカラーは3色あった!
オールアバウト / 2024年5月10日 21時15分
-
2「スバ川立」「ターャジス」… 救急車はもはや何かの暗号? なぜ“読みにくい”のか
乗りものニュース / 2024年5月11日 14時12分
-
3メルカリ歴10年の専門家が「実際に売れて驚いたもの」3選 思った以上に高値で売れたものも紹介
Fav-Log by ITmedia / 2024年5月11日 11時15分
-
4“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
-
5すき家、14日から復活する“人気メニュー”が話題に 「復刻まじか」「通常メニューにして…」
Sirabee / 2024年5月9日 4時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください