AIを使った日本酒の味覚診断!?恵比寿に「未来日本酒店 EBISU-MITSUKOSHI」オープン!
IGNITE / 2019年6月18日 21時0分
AI(人工知能)で自分の日本酒の好みが分かる?
「AI×日本酒」などを体験できる、新しい日本酒カルチャーを発信する日本酒セレクトショップ&バー「未来日本酒店EBISU-MITSUKOSHI」が、恵比寿ガーデンプレイス内、恵比寿三越地下2階食品フロア内に登場。
■「未来日本酒店」について
「知名度やスペックだけじゃない。コンセプトやストーリーで選んだ新しい“SAKE セレクトショップ”」をテーマに2017年代官山にオープン。
普段日本酒にあまり馴染みのない人でも、日本酒を気軽におしゃれにかっこよく楽しめるような新しい楽しみ方を提案している。
■「未来日本酒店 EBISU-MITSUKOSHI」3つのコーナー
1)MIRAISAKE&BAR
「未来日本酒店」がセレクトした、都内では流通の少ない希少な銘柄の中からおすすめの日本酒をグラス1杯500円から楽しめる。もちろん、飲み比べし放題コースもある。
また、「ハイパー干物クリエイター」として話題の、藤間義孝氏の手がける絶品干物も楽しめる。
日本酒初心者には AI(人工知能)による診断サービス「YUMMY SAKE(ヤミーサケ)」を提供しており、自分の味覚タイプの判定を知ると、店内に陳列された酒のタイプから自分好みの日本酒が選びやすくなる。
2)未来日本酒店
一般的に流通している商品に限らず、東京都内では流通の少ない希少性の高い商品や、今後注目を集めるであろう若き蔵元の限定酒、クラウドファンディングで開発された新しいスタイルのお酒など「未来型」の日本酒を豊富に取りそろえる。
「Vintage」、「Terroir」、「Sparkling」、「Modern」「Classic」など地域や銘柄、スペックなどに縛られないテーマで気軽に日本酒を選べるようになっている。
3)MIRAI MITSUKOSHI BEER, GIN & WHISKY SELECTION
日本国内だけに限らず、世界的に注目されるクラフトビール、クラフトジン、ボトラーズウィスキー等、都内での流通が少ない希少な銘柄を中心にセレクト。
■日本酒の取り扱い一例
東京都・東京港醸造「江戸開城」純米吟醸原酒は、東京都心に100年の時を経て蘇った酒蔵「東京港醸造」の酒。うま味がしっかりとありながら後味はすっきりとしており、いろいろな食事に合わせやすく、普段日本酒を飲みなれない人にもおすすめ。
青森県・八戸酒造「陸奥八仙」、山形県・水戸部酒造「山形政宗」、石川県・白藤酒造店「奥能登の白菊」、福島県・仁井田本家「にいだしぜんしゅ」、新潟県・今世司酒造「錦鯉」、香川県・川鶴酒造「川鶴」、広島県・藤井酒造「龍勢」、滋賀県・瀬古酒造「忍者」、山口県・旭酒造「獺祭」など
自分好みの日本酒を、AIで判断してもらっては?
所在地:東京都渋谷区恵比寿4-20-7恵比寿三越地下2階食品フロア
オープン日:2019年6月5日(水)
営業時間:11:00〜20:00
定休日:なし(恵比寿三越の営業に準ずる)
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ホテル開業1周年を記念した東京八王子酒造とのコラボレーション ペアリングセット第四弾「Bellustar Journey~HACHIOJI CRAFT SAKE Experience~」
PR TIMES / 2024年4月24日 14時0分
-
【速報】世界の女性ワイン専門家が厳正審査「第18回フェミナリーズ世界ワインコンクール2024」@フランス。日本のワイン・リキュール・日本酒・蒸留酒・シードル・ビール、118アイテムが「金/銀」受賞!
PR TIMES / 2024年4月18日 18時15分
-
嗜好データ分析による売り場づくりを実施!日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」の新たな活用で嗜好分析結果の上位銘柄の「売上本数」8.4倍を記録!
PR TIMES / 2024年4月17日 16時45分
-
横浜で初開催!6/29(土)・30(日)神奈川県を中心に首都圏近郊の酒蔵が横浜赤レンガ倉庫に集う!「YOKOHAMA SAKE SQUARE 2024~ヨコハマ サケ スクエア 2024~」開催決定!
PR TIMES / 2024年4月12日 17時45分
-
日本食文化の祭典!「CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS」を開催へ
ITライフハック / 2024年4月11日 11時30分
ランキング
-
1平均月23万円だが…〈初給与〉に心躍る大卒新入社員〈給与明細〉を見て愕然「天引き額が多すぎる!」
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年4月25日 7時15分
-
2ビジネスシーンでの「方言」どう思う? 「標準語にすべき」「方言でも問題ない」意見真っ二つ! マナーコンサルタントの見解は
オトナンサー / 2024年4月25日 7時10分
-
3「健康食品は健康に悪い」という不都合な事実…紅麹サプリ問題で明確になった健康食品の恐ろしいリスク
プレジデントオンライン / 2024年4月25日 9時15分
-
4初期から老眼鏡をかけっぱなしにすると「老眼」が早く進む【一生見える目をつくる】
日刊ゲンダイ ヘルスケア / 2024年4月25日 9時26分
-
5究極の卵料理「ウフマヨ」が簡単に作れちゃう! 農水省がレシピを伝授
オトナンサー / 2024年4月24日 22時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください