表参道の有名和食店が監修、『日本料理 佑月』が東銀座にオープン
IGNITE / 2019年7月17日 17時0分
本当に美味しい和食を、居心地がいい空間で味わいたい。そんなときに足を運びたいのが、7月18日(木)に東銀座にオープンする『日本料理 佑月』だ。
歌舞伎座からほど近い木挽町通り沿いの恵まれた立地。
料理は主に茶懐石を基本とし、四季を感じる伝統的な日本料理をお任せコースで提供してくれる。
特にこだわりの出汁は、水出しとお湯出し2種類の昆布出汁と、本枯節店血合い抜きの鰹節を毎日店で削り、心を込めてひいてたものだ。
佑月は開業にあたり、数々のグルメメディアや食通から高く評価されている、東京・表参道の名店『日本料理 太月』の望月英雄氏に監修を受けている。
木の風合いが温かな店内には、天然木曽ヒノキによる白木のカウンター席(8席) と個室(3室)を用意し、カウンター席では日本料理ならではの凛とした雰囲気のある空間と、目前で行われる料理の盛り付けや、職人との会話など、臨場感を愉しめる。
特別な空間を演出する個室では、銀座の賑わいをよそに、ゆったりとくつろげそうだ。
店舗名 :日本料理 佑月
住所 :東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座B1
営業時間 :17:00~23:00(L.O.21:30)
定休日 :日・祝
席数 :24席 (カウンター8席、個室3室)
インスタグラム :https://www.instagram.com/yuzuki_ginza/
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