開業時の”幻の一皿”も!55年の”食のおもてなし”を辿る、一夜限りの晩餐会!
IGNITE / 2019年9月19日 10時0分
![開業時の”幻の一皿”も!55年の”食のおもてなし”を辿る、一夜限りの晩餐会!](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_174892_0-small.jpg)
老舗ホテルの豪華レストランでアニバーサリーイヤーを祝したスペシャルメニューが堪能できる。
”ホテルニューオータニ 東京”の西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」では、ホテル開業55周年を記念したスペシャルメニューを提供する一夜限りのイベントを2019年9月21日(土)に開催する。
ホテル最上階の地上144mに位置し、東京の絶景を眺めながら食事を楽しめるレストラン「ベッラ・ヴィスタ」。
こだわりの厳撰素材を使用した生パスタやグリル料理などのスペシャリテが人気のメインダイニングだ。
本イベントではホテルニューオータニ開業55周年を記念し、開業当初のメニューをオマージュした一皿をはじめとしたホテルスペシャリテの数々を一夜限りのコースで堪能できる。
■コースの主役は”幻の一皿”
スペシャルコースの主役は、ホテルニューオータニ開業当初のメニューをオマージュした「~受け継がれし 記憶の逸品~日本海から届く甘鯛と吉切鮫フカヒレの洋酒蒸し マリニエ風」だ。
数々の歴史的晩餐会や式典でも振る舞われた、ホテルニューオータニの食の歴史を象徴する一皿。
フカヒレをブイヨンと野菜で蒸した後にホテル伝統のビーフコンソメで煮つけ、バターでムニエル風に仕上げて外はカリっと、中にはフカヒレの旨味をギュッと閉じ込めている。
■スペシャリテメニューも充実
ベッラ・ヴィスタ料理長渾身のスペシャリテメニューの数々も充実している。
一例として、「日本が誇る国産牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き “ウエリントン風”。燻製ポロ葱のラヴィオリと黒トリュフソース」。
これは国産牛フィレ肉とフォアグラ、レンズ豆を包んで美しい9層に仕上げた一品だ。
グランマニエやコニャックが練りこまれたパイ生地を黒トリュフのソースとからめれば、口に入れた瞬間に芳醇な香りがふわっと広がる。
■極上ワインもラインアップ
さらに、「シャトー・ラフィット・ロートシルト」をはじめ、極上の料理を引き立てるワンランク上の極上ワインも揃う。
※本数限定のため、無くなり次第終了
白:¥8,000~20,000
赤:¥10,000~30,000
■「55周年記念アニバーサリーメニュー」開催概要
・日時:2019年9月21日(土)18:00~
・場所:ホテルニューオータニ ガーデンタワー40階 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」
・料金:ニューオータニクラブ会員 ¥19,000/一般 ¥20,000
・詳細:https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/55th-party/
※掲載価格は税金・サービス料別
一夜限りのこのイベントは絶対に見逃せない。絶品揃いのスペシャルメニューを存分に味わってほしい。
(haruyama)
この記事に関連するニュース
-
ホテル アゴーラ 大阪守口 グランシェフによる一夜限りの豪華シェフの饗宴 2024年7月25日(木) 本日予約受付開始
PR TIMES / 2024年7月25日 16時45分
-
ホテル アゴーラ 大阪守口 グランシェフによる一夜限りの豪華シェフの饗宴 2024年7月25日(木)本日予約受付開始
@Press / 2024年7月25日 15時0分
-
コンラッド東京、各レストランにて秋の期間限定メニューを提供
PR TIMES / 2024年7月23日 15時45分
-
【ホテル日航プリンセス京都】開業20周年記念 特別企画『シェフの饗宴 プリンセス美食の祭典』を2024年10月5日(土)に開催
PR TIMES / 2024年7月17日 11時0分
-
Thanks 1st Anniversary Special Lunch & Dinner
PR TIMES / 2024年7月4日 18時45分
ランキング
-
1毎月の電気代を「コンビニ」で支払っていたら友人に「もったいない」と言われました。「クレジットカード」で支払うとお得になるのでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月29日 7時50分
-
24-6月期の「SNS流行語ランキング」1位は? - 2位ILLIT "Magnetic、3位ファンタジースプリングス
マイナビニュース / 2024年7月30日 15時13分
-
3藤原マキさん「私の絵日記」に米アイズナー賞…つげ義春さんの妻
読売新聞 / 2024年7月30日 18時55分
-
4女性飼育員を撮影する人も…鴨川シーワールドが悪質な動画投稿などを受け措置、一部時間の立ち入り制限を発表
まいどなニュース / 2024年7月30日 12時22分
-
5「何やその態度は!」スーパーの駐車場で怒鳴り合う老人…周囲もドン引きした“大ゲンカの原因”
日刊SPA! / 2024年7月30日 8時53分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)