こんな暑い日は、世界で認められた日本酒アイス『SAKEICE』!
IGNITE / 2020年6月15日 13時0分
冷たいものが恋しくなる季節。日本初の日本酒アイスクリーム専門店『SAKEICE』(サケアイス)の日本酒アイス【男山アイス】が、2020年度の世界的な食品・飲料品のコンテストInternational Taste Instituteで優秀味覚賞を受賞した。日本のアイスクリームとしては唯一の受賞となった。
International Taste Instituteは、世界中の食品・飲料品の味の評価および認定を行っており、その審査員は、15 のヨーロッパの調理師・ソムリエ協会所属の 200 人を超える著名なシェフとソムリエで構成されている。製品サンプルは匿名化され、厳正なる目隠し方式で評価をする。
SAKEICEは日本酒を混ぜ込んだアイスクリームで、アルコール度数が約4%。従来の酒粕入りのアイスクリームや、微量のアルコール分(1%未満)を含有したアイスクリームとは異なり、原料に日本酒をたっぷりと利用して高アルコール度数の大人な味わいを実現している。
今回受賞した【男山アイス】は、北海道・旭川の日本酒『男山』を贅沢に使用。キレのある味わいと、爽やかな香りが楽しめる。
浅草にある店舗のほか、オンラインでも購入可能。この夏、冷凍庫に常備しておきたい一品だ。
(Takako.S)
SAKEICE Asakusa shop
URL:https://sakeice.jp/
公式Online Shop:https://sakeice.shop/
Instagram:https://www.instagram.com/sakeice_japan/
Twitter:https://twitter.com/sakeice_japan/
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