メイド・イン・ジャパンのフレッシュチーズ“KAWABA CHEESE”が美味

¥1,180　/ 125g

フレッシュ感があり、ジューシーで口の中でミルクの甘み、乳酸菌の酸味、塩味のバランスが程よく、熱を加えると糸を引くように伸びる。

KAWABA CHEESE ストラッキーノ

¥1,180　/ 100g

イタリアではポピュラーだが、国内での生産はまだ珍しいチーズ。わらび餅のような食感とヨーグルトのような乳酸発酵の酸味が魅力。製造後一週間頃からが食べごろで、はちみつやオリーブオイルを添えると一層酸味が引き立つ。

■レストランで展開する期間限定 KAWABA CHEESEメニュー

モッツアレラ

生ハムとモッツァレラ：¥2,072

カプレーゼ：¥1,800

ブッラータ

ブッラータ：¥1,800

ストラッキーノ

ストラッキーノとパルマ産生ハム：¥800

リコッタ

リコッタチーズとパルマ産生ハム マンダリンオイル風味：¥800

レストランでも自宅でも、メイド イン ジャパンのフレッシュチーズを堪能してみては。

イータリー：https://www.eataly.co.jp/

公式通販サイト：https://shop.eataly.co.jp/

※価格は税抜き

（MOCA.O）