サンクトガーレンから、梨農家を助けるビール「和梨のヴァイツェン」発売
IGNITE / 2020年10月15日 18時0分
![サンクトガーレンから、梨農家を助けるビール「和梨のヴァイツェン」発売](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_221039_0-small.jpg)
長雨・日照不足で“蜜(みつ)症”の梨が大量発生したことを受け、サンクトガーレンがその梨を使ったビール『和梨のヴァイツェン』を醸造。
瑞々しくフルーティーな味わいを楽しもう!
■神奈川県と新潟県の“訳あり梨”を活用したビール
2020年、異常気象で“蜜症”梨が大量発生。リンゴにあると喜ばれる蜜だが、梨に発生すると食感が悪くなることや、見た目の問題で出荷不可となってしまう。味には問題がないため、引き取ってビールに使用した。
そうして、今年は地元 神奈川県小田原市のほか、新潟県加茂市の農家からのSOSもあり、2県から”訳あり梨”約350kgを買い取って使っている。品種は、豊水・幸水・菊水・新高など数種混ざっている。
サンクトガーレンのフルーツビールは香料などに頼らず、果実本来の香りや味わいを引き出すため、果物をたっぷり贅沢に使う。訳あり果物の利用は、農家にとっては売り物にならない果物が売れてハッピー、ビールを作る側にとっては安く果物を譲ってもらえてハッピーという、互いにとってメリットのある取り組みとなっている。
■フルーティーで瑞々しい味わい
ビールは小麦麦芽を主原料とした、フルーティーなヴァイツェンというスタイルがベース。梨は細切れにしたもの、ペーストに加工したもの、ジュースに加工したものを3段階に分けて加えている。
苦味は抑え、梨の甘い香りと瑞々しい風味をギュッと閉じ込めた、とてもフルーティーなビールだ。
■和梨のヴァイツェン(発泡酒)
このビールは、日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため“発泡酒”表記。麦芽率は50%以上で、税率はビールと同じ。
発売日:2020年10月15日(木)
瓶容量:330ml
希望小売価格:460円(税別)
アルコール:5.5%
販売場所:直営オンラインショップ、京王百貨店新宿店、そごう横浜店、信濃屋食品(一部除く)ほか
このビールは10月に横浜赤レンガ倉庫で開催される「横浜オクトーバーフェスト」の限定ビールとして、樽生で提供する予定で準備していたところ、新型コロナウイルスの影響で直前にイベントが中止となってしまい、急遽ボトル販売を決定。
旬の秋の香りと味を、自宅で楽しもう。
URL:https://www.sanktgallenbrewery.com/pear/
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ビール屋のアフタヌーンティースタンド “おつまみタワー”1年ぶり復活。2024年7月25日~ サンクトガーレン タップルーム「夏のパーティープラン」でクラフトビール21種飲み放題とともに
PR TIMES / 2024年7月24日 16時15分
-
【富士桜高原麦酒】夏限定!ホップの爽快な苦みと香りが楽しめる「サマーヴァイツェン」7/19(金)発売開始!!
PR TIMES / 2024年7月19日 10時0分
-
山梨県富士河口湖町ふるさと納税返礼品「富士山の水のおいしさを感じられる飲料」8選
マイナビニュース / 2024年7月13日 8時0分
-
【旬の果物を使った夏限定フレーバー登場!】和歌山バターサンド専門店101<イチマルイチ>のラインナップを紹介
TABIZINE / 2024年7月12日 12時30分
-
沖縄、美浜アメリカンビレッジに新ブランド「メキシカンレストラン エルパソ」7月7日にオープン!
@Press / 2024年7月5日 9時30分
ランキング
-
1【夏の体臭ケア】50代女性もクサい?今すぐできる「夏の臭い対策」5つ!
ハルメク365 / 2024年8月3日 14時50分
-
29000円と16万円「炊飯器」を徹底的に比べてみた アイリスオーヤマVS象印、価格差は17倍以上
東洋経済オンライン / 2024年8月3日 9時30分
-
3メルカリは米国市場に見切りをつけるのか? 赤字続きでついに現地で100人レイオフ(小林佳樹)
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年8月3日 9時26分
-
4パリ五輪「誹謗中傷やめない人」の驚く"思考回路" 「嫌ならSNSやめろ」と言う人に知ってほしいこと
東洋経済オンライン / 2024年8月3日 10時0分
-
5女性から自然と「好かれる/嫌われる男性」に共通している“6つの特徴”
日刊SPA! / 2024年7月28日 8時52分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)