【ザ・リッツ・カールトン大阪】「クリスマスケーキコレクション2020」登場
IGNITE / 2020年11月6日 18時0分
そろそろクリスマスケーキの予約が始まるが、どれにするかもう決めただろうか。
ザ・リッツ・カールトン大阪では、自分で飾って楽しめるクリスマスケーキなど、素敵な思い出が作れるケーキが揃った。
ザ・リッツ・カールトン大阪の「ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ」では、2020年のクリスマスケーキの予約受付を開始。
ペストリーシェフのアイディア溢れる5種類のクリスマスケーキは、自分でデコレーションを仕上げるクリスマスツリー型のケーキや、雪の結晶をイメージしたムースケーキ、モダンなアレンジと紫の艶が印象的なケーキなど、幅広いバリエーションから好みやシーンに合わせて選べる。
また、クリスマスまでのカウントダウンに欠かせないシュトーレンやパネトーネ、プレゼントにもぴったりなチョコレートやクッキーなど、ホテルオリジナルの焼き菓子も豊富に取り揃えている。
■クリスマスの夜空を表現したニュイ・ド・ノエルなど美しすぎるラインナップ
トナカイが飛ぶクリスマスの夜空を表現した、深みのある鮮やかな紫色のムースケーキの中には、カシスジュレとマデラ酒のクリーム、そしてシナモンサブレが層になり、それらをアールグレイとミルクチョコレートのムースで優しく包み込んだ。仕上げに添えられたカシス風味のカカオニブが、食感のアクセントになっている。
¥12,000/長さ約15㎝
●スノークリスタル
真っ白な雪の結晶に見立てたのは、フロマージュムースのケーキ。中にはカモミールクリームとフロマージュブランクリームが重なり、その上に忍ばせたオレンジのジュレが爽やかな味わいを演出。
¥7,500/直径約14cm
■シエル・エトワール
クリスマスカラーが印象的。アーモンド生地のベースにピスタチオムース、その中に優しい酸味のタイベリームースとタイベリーソースがたっぷりと。ムースの外側はピスタチオチョコでコーティングし、トップはマスカルポーネムースで波型に仕上げた。
¥6,300/直径約15㎝
●クリスマスパーティー
チョコレートで模ったジンジャーブレッドマンやキャンディーケインなどのオーナメントで自由に飾る、クリスマスツリー型のケーキ。ツリーの葉に見立てているのは抹茶のクリーム。その中には抹茶ムースと柚子のクリームが詰まっている。
¥7,800/直径約12㎝
●クリスマスストロベリーケーキ
定番のストロベリーショートケーキを四角形に仕上げ、モダンにアレンジ。しっとりとしたスポンジ生地と口どけの良い上質な生クリームのハーモニーは不動の人気だ。
¥5,500 12㎝角 /¥6,800 約15㎝角
華やかなケーキで、素敵なクリスマスを。
注文受付:2020年11月6日(金)~12月16日(水)
受渡期間:クリスマスケーキ 2020年12月19日(土)~12月25日(金)
※価格はすべて消費税別
(田原昌)
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