薪火グリルと燻製料理が勢ぞろいの「リグニス スペシャルクリスマスコース」
IGNITE / 2020年12月1日 19時0分
![薪火グリルと燻製料理が勢ぞろいの「リグニス スペシャルクリスマスコース」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_230271_0-small.jpg)
ワインにぴったりな燻製料理と薪火グリルで、クリスマスの夜を楽しみたい。
恵比寿の薪火グリル料理店「L’IGNIS(リグニス)」では、クリスマス限定のディナーコースを用意。薪火グリルと燻製の技術を駆使した、リグニスならではの料理が勢揃いする。
■薪火グリルと燻製料理が美味しい「リグニス クリスマススペシャルコース」
アミューズ:フォアグラとフランボワーズのロリポップ、蔵王牛と雲丹のタルタル
濃厚なフォアグラの味わいをフランボワーズの酸味が引き立てるロリポップと、薪火で燻した蔵王牛の赤身と雲丹、燻製マヨネーズをあわせたタルタルがアミューズとして登場。乾杯酒とともに。
前菜:燻製鰆のカルパッチョ 春菊のグリルと百合根のピュレ
スモーキーな燻製の香りと春菊のほろ苦さがさが絶妙なハーモニーを奏でる、こだわりのカルパッチョ。
魚料理:ズワイガニといくらのマスカルポーネリゾット
魚介の旨みを感じる濃厚なリゾットは、すだちの香りがアクセント。甘みのあるズワイガニの身と燻製したイクラがのった華やかな一皿。
肉料理:国産和牛の薪火グリル燻製マッシュポテト
赤身とサシの美しさにうっとり!薪火グリルでしっとりと柔らかに焼き上げた国産牛の赤身肉は、口の中でジュワっと広がる肉の旨みが堪能できる。
※「自社熟成ドライエイジングサーロイン」(+2,000円)に変更可能。
デザート:ガトーショコラ 練乳ソルベ
シェフ自慢の自家製ガトーショコラに、ミルキーな練乳のソルべを添えた。雪降るホワイトクリスマスを思わせるスイーツで、ディナーの締めくくりを。
価格:9,800円(税別)
※3種ワインペアリング(+3,000円)あり
提供期間:2020年12月23日(水)~26日(土)の4日間限定 ※予約は前日まで
■薪火料理「L’IGNIS」について
2016年5月にオープンした薪火料理店。店名の「L’IGNIS」は、ラテン語で ”かがり火” の意味。熟成肉や銘柄豚、鳥肉、鶉、季節の野菜などの厳選素材を、日本初上陸となる回転滑車式薪火グリル機で豪快に焼きあげる。
魅惑的な燻製の香りが食欲をそそるディナーとともに、ワインで乾杯しよう。
住所:東京都渋谷区恵比寿4-27-1Pagoda SKビル1F(各線恵比寿駅東口徒歩5分)
URL:https://lignis.jp/
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
蔵王温泉の老舗ホテル「JURIN」開業60周年記念イベント開催のお知らせ
PR TIMES / 2024年7月24日 11時15分
-
本場韓国の焼肉をKINTANで! 希少な皮つき豚 オーギョプサルの本格韓国焼肉ディナー7月16日(火)~夏季限定販売スタート
PR TIMES / 2024年7月16日 13時15分
-
鉄板焼「匠」がメニューを一新!五感で楽しむ豪華鉄板焼きとパティシエ特製スイーツを堪能しよう
IGNITE / 2024年7月13日 23時45分
-
「うなぎ」の代わりにA5ランク黒毛和牛で元気をチャージ!「土用の“牛”の日 牛まぶしコース」が期間限定で登場
PR TIMES / 2024年7月2日 14時45分
-
サクレフルール 恵比寿店|フランスのソウルフード「ステックフリット」でパワーを注入!
IGNITE / 2024年6月26日 10時25分
ランキング
-
1暑い夏も要注意!インフル、コロナ、手足口病…「感染症ドミノ」から身をまもる方法
女子SPA! / 2024年7月25日 8時45分
-
2秋に発売「スズキの新型SUV」は期待できるか? 「フロンクス」試乗でわかった開発陣の本気
東洋経済オンライン / 2024年7月25日 14時0分
-
3お賽銭に「1円」や「5円」を選んではいけない…神社案内人が心がけている「現代の賽銭マナー」
プレジデントオンライン / 2024年7月25日 7時15分
-
4食べる、塗る…健康や美容に効果が!世界中で親しまれている自然療法とは?
ハルメク365 / 2024年7月25日 16時0分
-
5専業主婦から起業し年商3億円の経営者「英語が話せないだけで何も障壁はない」チャレンジ思考で海外進出へ
女子SPA! / 2024年7月25日 8時44分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)