【コンラッド東京】古き良き50年代のアメリカをイメージした「いちごビュッフェ」
IGNITE / 2020年12月19日 13時0分
![【コンラッド東京】古き良き50年代のアメリカをイメージした「いちごビュッフェ」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_233170_0-small.jpg)
水玉模様のスカートをはいた女性に、ロックンロール。そんな50年代の古き良きアメリカをイメージした、ポップ&キュートなスイーツが並ぶいちごビュッフェが登場だ。
コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」では、旬の日本産のいちごをふんだんに使い、アメリカの50年代から着想を得たスイーツやセイボリーが並ぶ「ストロベリー・ポップ・スイーツビュッフェ」を来年1月より開催する。
■アメリカをイメージしたスイーツやセイボリー
アメリカンドリームという言葉が生まれ、ダイナーに人々が集まり、クラシカルな街並みや自動車、女性たちの気品のあるエレガントなファッションなどがあふれた、古き良き50年代「フィフティーズ」のアメリカ。今年のいちごシーズンのスイーツビュッフェは、この1950年代のアメリカをイメージし、アメリカンテイストあふれるポップでキュートな水玉のスイーツやいちごを使ったセイボリーを取り揃えた。
シェフが目の前でスイーツとセイボリーを完成させる好評のライブステーションでは、スイーツにはいちごを使ったモンブラン、セイボリーにはアメリカを意識した「ケイジャンチキンとベイクドビーンズ」を用意した。
■ポップでキュート!いちごが美味しいスイーツの数々
スイーツは、赤を基調に50年代アメリカのポップなファッションやダイナーからインスパイアされたポップでキュートなアイテムをラインアップ。
目を惹くのは、中にラズベリーとマスカルポーネが入った、赤にライムグリーンが映える「ベリーティラミス」。いちごの形がかわいらしい「いちごとピスタチオのムース」は、いちごの酸味を感じると同時に、ピスタチオが香るスイーツ。ルバーブコンポートの酸味がフロマージュブランに包まれるような味わいの「いちごとルバーブコンポート」はシナモンが程よく効いて、クランブルのザクザク感も楽しいアイテムだ。
■セイボリーにもいちごを使用
セイボリーにも、いちごを使った、大人がうれしいアイテムが登場。冷たいアイテムには彩りもあざやかで、サーモンとゴートチーズにいちごの爽やかさが加わった「サーモンとビーツといちごのタルト ゴートチーズのムース」。
温かいアイテムには、いちごを使った「いちごとバジル風味のシーフードピザ」や「チリコンカンとトルティーヤチップス 3種のコンディメント」でアメリカンテイストが楽しめる。
シェフの創造性あふれる、色鮮やかで見ているだけでも楽しくなるようなスイーツとセイボリーをラインアップした、ポップでキュートないちごのスイーツビュッフェ。
モダンフレンチレストラン「コラージュ」の開放的な空間でシティビューを見ながら、楽しいデートを。
「ストロベリー・ポッブ・スイーツビュッフェ」
期間:2021年1月8日(金)~4月30日(金) 金曜日、土曜日、日曜日、祝日のみ
場所:28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金:1名 4,800円 (税サ別)/ 5,800円 (税サ別)<コンラッド・ベア付き>
予約:https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/cerise_2012
(田原昌)
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