旬を迎える「ストロベリー」が主役!ブーランジェリー「RITUEL」の新作登場
IGNITE / 2020年12月28日 17時0分
これから旬を迎えるのが、目にも鮮やかな「ストロベリー」。
パンやスイーツなど、真っ赤なストロベリーを存分に味わおう。
フレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL(リチュエル)」およびカフェ「RITUEL CAFÉ(リチュエル カフェ)」は、ベリーを使用した新作を12月26日から販売中。
今回の新作は、「Fraise RITUEL(フレーズ リチュエル)」をテーマに、まもなく旬を迎える瑞々しい「ストロベリー」を中心に使用した、春の訪れを告げるヴィエノワズリー3種と、ケーキ1種が登場だ。
■ブーランジェリー「RITUEL」で楽しむストロベリーのヴィエノワズリー
ブーランジェリー「RITUEL」では、まるでスイーツのような華やかなヴィジュアルのヴィエノワズリーが揃う。
「クロワッサン・ガトー・フレーズ」は、クロワッサン生地に自家製カスタードとホイップクリームを合わせたクリームを絞り、ストロベリーをトッピングした一品。その他、 ブリオッシュ生地にレアチーズケーキを合わせてストロベリーをトッピングした「ガトー・フロマージュ・フレーズ」や、フランス産バターを折り込んだパイ生地にフランボワーズクリームを巻き込んだ「サクリスタン フランボワーズ」もストロベリーの美味しさを十二分に味わえそう
クロワッサン・ガトー・フレーズ(伊勢丹新宿店限定)¥463
クロワッサン・ガトー・フレーズ(日本橋髙島屋店S.C.店限定)¥463
フレッシュなストロベリーやラズベリーの、口いっぱいに広がる甘酸っぱい風味と、素材本来の美味しさを引き立てたヴィエノワズリーとのマリアージュを楽しもう。
サクリスタン フランボワーズ ¥278/ガトー・フロマージュ・フレーズ ¥315
■フレッシュな春を感じる「RITUEL CAFÉ」のケーキ
また「RITUEL CAFÉ」では、この春ストロベリーを使用したケーキが続々登場。
一足先に春を感じさせるベリーが主役のケーキ「ミックスベリーのフロマージュクリュ」は、北海道クリームチーズを使用したレアチーズケーキに、ストロベリーを含むベリー4種を合わせた。クリームチーズの爽やかな酸味とコクと、ベリーそれぞれの個性が楽しめる一品だ。
ミックスベリーのフロマージュクリュ 1pc ¥920
甘酸っぱさが美味しい、ベリーの魅力を味わいたい。
※すべて税別価格
店舗:伊勢丹新宿、日本橋髙島屋店S.C.、ルミネ新宿
URL:https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html
(田原昌)
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