ステイホーム中に挑戦!信州の蔵元・石井味噌と貝印がコラボした味噌作りセット
IGNITE / 2021年1月17日 12時0分
首都圏や主要都市が緊急事態宣言発令の中、時間をもてあましそうな週末。そこで、ステイホーム期間はいつもと違うことに挑戦してみては。たとえば普段使う調味料も、自分で手作りできたら料理の味もさらに美味しくなりそう。
貝印は、信州の蔵元・石井味噌とコラボレーションした味噌作り体験セットを公式オンラインストアにて限定販売中だ。
■自宅で手作り味噌が楽しめるセット
今回登場した味噌作り体験セットは、自宅で簡単に手作り味噌が楽しめるというもの。
原材料は信州の蔵元・石井味噌の厳選。塩辛さを抑えつつ、甘みが引き立つ配合比率に仕上げている。コクのある味わいに加え、味噌の香りが立ち、色々な料理に合わせやすい万能味噌が約8ヶ月前後の熟成を経て完成する。
大豆は信州の希少品種、ナカセンナリ。中粒のナカセンナリは粒そろいが良く、皮がうすく煮ると柔らかくなるので味噌作りに適しているという。糖度が高い大豆で、しっかりした味わいの味噌に仕上がる。
生麹は、蔵元がこだわって造った生の米麹。香りが良く信州味噌でも主流である米麹なので、初めての味噌作りにも最適だ。
そして塩には、南氷洋の塩(アンタークティックソルト)を。天然成分がそのまま残されており、他の塩にはないまろやかで優しい風味が特徴で、石井味噌でも定番だ。
塩は、日本の伝統的な製法と成分を継承した伊豆の塩(国産 海の精)も選べる。塩味の他にほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあり海水由来の複雑な味と非加熱結晶ならではの微量塩類の旨味があるのが特徴だ。
■味噌作りの大変な工程を簡単にするミンサー
セットには、大豆をきれいに簡単にすり潰せる「Kai House SELECT ヘルシーミンサー」がついてくるタイプもある。
自宅で手軽にミンチができるハンドル式のミンサーで、味噌作りの中でも大変な工程と言われる煮た大豆をすり潰す工程が、ヘルシーミンサーを使えば簡単かつきれいに仕上がる。
目の部分は簡単に交換できる細目と粗目の2枚のアタッチメントがついているため、好みの粗さでミンチが可能。大豆以外にも、肉や魚など様々な食材のミンチに活躍しそうだ。
価格は3,500円(税込)からで、ヘルシーミンサーの有無、塩の種類・量によって8種類のセットを用意。味噌はアレンジが効くので、作る過程はもちろん完成してからも楽しめそうだ。
詳細:http://www.kai-group.com/ks/rd/2078/10
(Goto)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【秋魚がメイン】定番や大人気のレシピ10選!~秋鮭・さんま・カツオ・サバ・イワシ~
Woman.excite / 2024年9月20日 6時0分
-
炊飯器で簡単【塩豚】人気レシピ7選!ストックしてポッサムにも丼にも展開できる♪
Woman.excite / 2024年9月16日 6時0分
-
良質な大豆・米・塩のみを厳選使用。「ひかり味噌」からオーガニック味噌が新発売【編集部の「これ、気になる!」 Vol.101】
Woman.excite / 2024年9月5日 6時0分
-
『酢重のおせち2025』9月2日(月)より受付開始。軽井沢の食処「レストラン酢重正之」の料理人が作る、信州の良質な素材を詰め込んだ華やかな三段重のおせちで、新年のお祝いを。
PR TIMES / 2024年9月2日 16時45分
-
みそ汁専門店は「おにぎり」に次ぐブームとなるか だしやみそ、具材を選択する「カスタムみそ汁」
東洋経済オンライン / 2024年8月28日 12時0分
ランキング
-
1「高くても低くてもダメ」血糖値の正しい整え方 人格破綻まで招きかねない「低血糖」の恐怖
東洋経済オンライン / 2024年9月23日 17時0分
-
2どんな時にスマホを買い替える? 3位スペック不足を感じた時、2位故障した時…1位は?
まいどなニュース / 2024年9月23日 16時0分
-
3健康診断の数値が改善する7つの習慣とは…いわき市で糖尿病の専門医師が解説・福島県
福島中央テレビニュース / 2024年9月23日 14時31分
-
4痛くて腕が上がらない…【医師監修】五十肩という思い込みには要注意!痛みの原因と病状セルフチェック
ハルメク365 / 2024年9月23日 11時50分
-
5コーヒーよりもはるかに効果的…88歳医師が「長生きしたいならこれを飲むべき」と強く勧める"飲み物"
プレジデントオンライン / 2024年9月23日 15時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください