【長谷川栄雅】日本のトップシェフがプロデュースする酒の肴とともに楽しむ「日本酒体験」
IGNITE / 2021年2月1日 21時0分
![【長谷川栄雅】日本のトップシェフがプロデュースする酒の肴とともに楽しむ「日本酒体験」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_242128_0-small.jpg)
日本酒とあわせる「アテ(酒の肴)」には、奥深い世界がある。
ヤヱガキ酒造の最高級日本酒ブランド「長谷川栄雅」とともに、その世界をのぞいてみよう。
ヤヱガキ酒造は、同社の最高級日本酒ブランド「長谷川栄雅」を日本のトップシェフがプロデュースする『アテ』(酒の肴)とともに楽しむ「日本酒体験」において、和歌山のレストラン「ヴィラ アイーダ(villa aida)」小林寛司シェフがプロデュースする『アテ』の提供期間を3月31日(水)まで延長するとともに、メニューを一部リニューアルした。
旬の野菜と果物をベースに『アグリ・ガストロノミー』のシェフがつくる独創的なアテと「長谷川栄雅」とのマリアージュを通じて、日本の食文化の知恵と豊かさを体験しよう。
■最高級日本酒 「長谷川栄雅」とアテのマリアージュ
「長谷川栄雅」は、最高級の山田錦と名勝「鹿ヶ壺」を源流とする揖保川系林田川の伏流水にこだわり醸造した最高級の日本酒ブランドで、直営ショップならびにオンラインストアで販売中。
「日本酒体験」で提供される『アテ』は、「長谷川栄雅」のコンセプトに共感した日本を代表する気鋭の料理人の監修のもと提供されている。現在アテを監修している小林寛司シェフは、「Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019」初登場でアジア最高の17位を獲得するなど、いま世界中の料理人から最も注目を集めている鬼才だ。
小林シェフは、自身がオーナーシェフを務める和歌山のレストラン『ヴィラ アイーダ』の周囲にある畑で130種類もの野菜やハーブを育てている。
季節に合わせて採れた素材と向き合い、その持ち味を突き詰めることで“ここでしか味わえない”料理を創るその取り組みは『アグリ・ガストロノミー』と名付けられ、世界の料理人やグルマンから注目を集めている。
【長谷川栄雅 日本酒体験】
厳選された5種類の酒の肴と5種類の長谷川栄雅が楽しめる。日本酒体験の予約は、予約サイトまたは電話にて。
期間:1月20日(水)〜3月31日(水)
料金:¥5,000(税別)1名
人数:1組4名まで
組数:1日4組限定
所用時間:約40分
普段は1日1組のゲストのみが味わうことのできる、小林シェフの料理。そのテイストが東京で体験できる唯一の場所が、「長谷川栄雅 六本木」だ。
日本のみならず、世界で日本酒の価値を高めたいと願うヤヱガキの酒造りに対する思いに共感した、小林シェフのプロデュースによるアテと日本酒のマリアージュを堪能しよう。
【長谷川栄雅 六本木】
URL:https://hasegawaeiga.com/
【ヤヱガキ酒造】
URL:https://www.yaegaki.co.jp/sake/
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
“カウンターガストロノミー”が美食界を席巻する理由とは
ダイヤモンド・チェーンストア オンライン / 2024年8月1日 20時57分
-
2024 Mrs SAKE Japanと世界トップシェフによる、プレミアムダイニング&日本酒マリアージュ!美食と越後三大花火で海外からのお客様をおもてなしする、一日限りの特別体験!
PR TIMES / 2024年7月25日 17時15分
-
日本酒の可能性を広げる。クラフトマンシップと自動化を融合した、画期的な棚式製麹機「HQ 型」本格始動!
PR TIMES / 2024年7月22日 12時15分
-
今年も開催!10/5(土)・6(日) 大阪をはじめ関西各地の蔵元20蔵が大阪城公園に集う 「OSAKA-JO SAKE SQUARE 2024~オオサカジョー サケ スクエア2024~」開催決定!
PR TIMES / 2024年7月19日 12時0分
-
京都・丹後のレストラン列車「丹後くろまつ号」。2024年秋冬コースの販売を開始
IGNITE / 2024年7月10日 9時55分
ランキング
-
1航行中の機内で女性をペンで突く 客の男を現行犯逮捕
産経ニュース / 2024年8月6日 10時39分
-
2「うつ防止」脳科学的にお勧めの「テレビの見方」 見ているだけだと「脳の老化促進マシーン」に
東洋経済オンライン / 2024年8月6日 15時0分
-
3【驚愕事実】宇宙人&UFOは実在する可能性大 存在を確かめるためNASAが本格調査に乗り出す
東洋経済オンライン / 2024年8月6日 11時0分
-
4“あおり運転”してきたセダンの運転手が顔面蒼白で立ち尽くしたワケ「相手の顔をよく見てみると…」
日刊SPA! / 2024年8月6日 8時53分
-
5過去最大の下落幅に投資家はパニック売りだが…円高・株安でも「慌てる必要なし」とエコノミストが説く根拠
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年8月6日 11時12分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)