日本初ルビーチョコビール、新潟県月岡温泉のクラフトビール醸造所から登場
IGNITE / 2021年2月5日 19時0分
![日本初ルビーチョコビール、新潟県月岡温泉のクラフトビール醸造所から登場](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_244684_0-small.jpg)
今話題の第4のチョコレート“ルビーチョコ”を使用したビールが登場。
■日本初「ルビーチョコレートビール」で特別なバレンタインを
新潟県月岡温泉に位置するクラフトビール醸造所「TSUKIOKA BREWERY」は、「ルビーチョコレート」を使用した日本初のチョコレートビールと、コーヒースタウトビールを2月7日に各500本限定販売する。
ルビーチョコレートとは、ダーク、ミルク、ホワイトチョコレート以来、約80年ぶりに発見された第4のチョコレート。
着色料も入っておらず、ピンク色のカカオ豆からつくられており、フルーティーな香りとベリー系の酸味が特徴。ピンク色の華やかな見た目と、フルーティーな香りとベリー系の酸味でここ数年のチョコレート業界でブームとなっている。
今回は、その新進気鋭なルビーチョコレートに合うラズベリー果汁を加えることで、チョコレートの香りにビールの苦み、ベリーの酸味が際立った大人なフルーツチョコビールになった。ルビーチョコレートのイメージをそのまま生かし、ルビー色が出るようにビールを製造している。
■水出しコーヒーのような「コーヒースタウト」
コーヒースタウトは、新発田市内で焙煎したての「モカジャバ」を使用。「モカジャバ」は世界最古のブレンドレシピで、ストロベリー、ミルクチョコ、フルボディ、黒糖のような舌ざわりが特徴。
クラフトビールとコーヒーには、“Brew”(ブリュー)という共通言語がある。“ビールを醸造する”“コーヒーを淹れる“という言葉が同じ単語で表現されるのだ。コーヒースタウトは、水出しコーヒーのような苦みを効かせたビールに仕上げている。
(写真左)ルビーチョコレートビール(330ml)価格:650円
(写真右)コーヒースタウト(330ml)価格:650円
どちらも、月岡ブルワリー併設のKitchen Geppoでは樽生を飲むことができる。日本で初めてのビールで、大人のバレンタインを。
Kitchen Geppo:https://tsukioka-brewery.jp/
オンラインショップ:http://www.shinkikuya.com/
※価格は税抜
(田原昌)
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