販売開始から5分で完売!”うまさ”のみを追求した高級日本酒「鷹ノ目」
IGNITE / 2021年2月20日 16時0分
コロナウイルス感染拡大により、酒業界では一人あたりの飲酒量が増加し、高価なお酒が嗜まれたりするなど需要に変化が起きているという。
今回紹介する日本酒「鷹ノ目(ホークアイ)」は、2020年度の売上本数が2019年度の18倍を記録。世界でも通用するお酒になることを目指し、2021年春には「新・鷹ノ目」が発売される。
■自分へのご褒美や贈り物として
うまさだけを追求し、完成した鷹ノ目は、2019年1月の販売開始以来、使用する酵母や製法の見直しを行い続け味を洗練させてきた。
その味は、優しいパイナップルのような甘みや香りと心地よい爽やかな酸味、全体をまとめる軽やかでフルーティーな苦味をバランスよく楽しめる、高級感のある味わいが特徴だ。
増加する需要に対し生産数を拡大したが、昨年度は日本酒ファンからの需要に加え、”贈りもの・ご褒美需要”も増え、その結果53回全ての販売回にておよそ5分で完売。2021年度は、販売元となる日本酒ベンチャーForbulの原点である「日本文化を発信する」という創業当初の思いに立ち返り、日本発の日本酒ブランドとして誇りを持ち、世界で競争力のあるお酒になることを目指す。
「鷹ノ目」13,200 円
・製品詳細
アルコール度:16%
製造元:はつもみぢ
内容量:720ml
■オンラインで販売し最高の状態で届ける
鷹ノ目は、数ある酒米の中でも大変優れた特徴から「酒米の王様」と呼ばれ、希少な酒米「山口県産山田錦」を100%使用。水は、山の奥から涌き出る、数十年の年月をかけ自然がろ過した命の水「伏流水」を使用している。
一般的に日本酒の流通は、酒蔵→酒屋→飲食店→消費者が基本。しかしこれでは飲むまでに時間がかかり、味が劣化する可能性がある。鷹ノ目はオンライン販売という手法で、最高の状態で届けることを可能にした。
■シンプルに「うまさ」を追求し、あえて精米歩合は非公開
そして「米を磨けば、より美味しくなるという単純なお酒ではない」との信念から、精米歩合は理想的な数値で調節。「情報に左右されずに本来の味わい」を楽しんでほしいとの思いから、精米歩合は非公開としている。
Forbulと、創業200年の老舗酒蔵”はつもみぢ”がお互いのノウハウを活かし、日々”うまい日本酒“を追求。日々、想いを込めて鷹ノ目を製造している。
昨今、国内外から高品質な日本酒が求められている。Forbulでは、大量生産・大量消費されていく画一的な日本酒ではなく、職人が丁寧に作った高品質な日本酒を飲んで欲しいと、最高峰の日本酒=鷹ノ目の開発を決意。
F1マシンは速さのみを求め、その時代の最高の車として作られている。鷹ノ目もF1マシンを作るよう「うまさ」のみを追求するという信念のもと、幾度にも及ぶ試行錯誤を重ねて開発に成功した。
販売は公式オンラインショップにて、毎週水曜21時より販売。
こだわり抜いて作られた「うまい」日本酒は、自宅時間のお供や贈り物に最適だ。
公式オンラインショップ:https://hawkeye-sake.com
(hachi)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
長野県山ノ内町のふるさと納税返礼品「志賀高原の麓で育った自慢のフルーツ&お酒」7選
マイナビニュース / 2024年8月5日 14時0分
-
精米機、仕込み水…製造工程に一切の妥協なし さまざまなこだわりによって生み出される日本酒『百光 別誂』の味わい
NEWSポストセブン / 2024年7月24日 16時15分
-
『広島造り』と『全量真吟米使用』にこだわった日本酒 安芸椿シリーズがワインコンテスト IWCで2年連続受賞
@Press / 2024年7月16日 9時30分
-
日本酒×革新。モリリンが運営する『EVANGELION x KAITO ”EVAN-GARDE”(エヴァンギャルド)』より新プロジェクトが始動。日本名門酒会とタッグを組み日本の伝統を世界へ届けます
PR TIMES / 2024年7月10日 16時15分
-
日本の「間の文化」がコンセプト。手仕込みにこだわった純米大吟醸の最上級酒「GEN –間-」
IGNITE / 2024年7月10日 9時56分
ランキング
-
1定年後「年収400万円ダウン」でも再雇用を選んだ65歳男性の悲しい末路。妻のひと言で退職を決意
日刊SPA! / 2024年8月7日 8時53分
-
2「なんでウチの子が真ん中じゃないの?」保護者会でキレる母親…パパ友の“思わぬ反撃”で無言に
日刊SPA! / 2024年8月7日 8時52分
-
3盛り上がる転職市場で“なぜか敬遠されてしまう人”の共通点…歓迎される人材になるために不可欠な「3つのオーラ」とは?【エグゼクティブ転職のプロが解説】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年8月7日 7時15分
-
4なんで「真っすぐ駐車」難しい? 「斜めになるの…」どうすれば? バック駐車を上手くやるコツとは
くるまのニュース / 2024年8月7日 14時50分
-
5ゾゾッ!超豪邸な義実家で感じた“怪しい気配”の正体。トイレの扉を開けると……
女子SPA! / 2024年8月7日 8時47分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください