「Longrain TOKYO」の新定番、鮮やかな「青」が目を引くライスサラダ「カオヤム」
IGNITE / 2021年3月6日 19時0分
エスニックフード好きには見逃せない、新メニューが登場。
モダン・アジアン・レストラン「Longrain TOKYO」が、ヘルシーなライスサラダ「カオヤム」を新定番メニューとして3月6日(土)から提供する。
■東京の夜景とともに味わう、エスニック料理
「Longrain TOKYO」は恵比寿ガーデンプレイスタワー39階の眺望を楽しみながら、本場さながらの“SPICY(⾟さ)、SWEET(⽢み)、SOUR(酸味)、SALTY(塩気)” の4つを効かせたアジアン料理を堪能できるレストラン。
タイのライスサラダ「カオヤム」は、「カオ=ご飯」、「ヤム=混ぜる」を意味するタイ南部の家庭料理の一つ。見た目のインパクトからは想像できないヘルシーで爽やかな味わいが特徴だ。
印象的な青いライスは、タイでハーブティーなどで広く親しまれている”バタフライピー”をジャスミンライスと一緒に炊き上げることで着色。
周りを彩る12種の具材には、ジューシーな“サーモンの味噌と山椒のマリネ”をはじめ、香ばしさを加える”干しエビ“や、アジアン特有の甘み付けに”フレッシュパイナップル“、程よい辛味の”チリ“などの他、”赤タマネギのピクルス“で食感のアクセントを加えている。
■ライムの酸味をアクセントに
爽やかな香りが重要なカオヤムに欠かせないフレッシュハーブには、ミントやパクチー、レモングラス、コブミカン、さらに彩りとして菊の花をトッピング。ライスと混ぜる際にちぎり入れることで、ハーブの香りがふわりと広がる。
別添えのオリジナルドレッシングにはアジアン料理で多く用いられるショウガ科の”ガランガル”にニンニク、すりおろしタマネギを合わせている。食べる直前にたっぷりとライムを絞り、バタフライピーとライムの酸が混ざり合うことでライスの色味がほんのりピンク色へ変化する様子も楽しめる。
「Longrain TOKYO」の営業再開にあたり「カオヤム」1皿プレゼントキャンペーンを実施する。ランチコースまたは、ディナーコースには「カオヤム」が無料でセットとなる。
都内の夜景を眺めながらのカオヤムは、まだ格別の味わいになりそうだ。
Longrain TOKYO:http://longrain.im-transit.co.jp
(TF)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「マジすごい。マンネリメニューも一瞬でプロの味!」手抜き料理が格上げされる 「かけるだけ調味料」を見つけました!
OTONA SALONE / 2024年9月12日 11時30分
-
本格派!おうちで作れるタイ料理レシピ8選♪メインから副菜まで
楽天レシピ デイリシャス / 2024年9月3日 9時0分
-
旨味たっぷり【チキンライス】のレシピ15選!定番オムライスからアジアン風まで登場
Woman.excite / 2024年9月2日 10時0分
-
ダイエット中にもエスニックは食べたくなる!【エスニックのダイエット献立】8選~500kcal以下【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年8月28日 6時0分
-
ダイエットに節約に◎【モヤシスープ20選】ヘルシーで食べ応えあり! 中華からみそ汁まで飽きずに毎日食べられる!
Woman.excite / 2024年8月25日 8時0分
ランキング
-
1年齢のわりに老けて見える人は「化粧水」を間違えている…潤うどころか肌をヨボヨボにする「危険成分」の名前
プレジデントオンライン / 2024年9月22日 17時15分
-
2ペーパードライバーの “迷惑運転行為”に、走行距離30万km超のゴールド免許所持者が怒りの告発
日刊SPA! / 2024年9月15日 15時52分
-
3現在使用しているエアコンのメーカーランキング! 2位「ダイキン」、1位は?
オールアバウト / 2024年9月22日 17時15分
-
4騒音や悪臭トラブル…やっかいな隣人への対処法。「役所に相談をしますよ」と直接交渉は危険、ひろゆきが考える“ズルい”言いまわし
日刊SPA! / 2024年9月22日 8時46分
-
5姿を消していたヒロミが旬芸人をしのぐ人気な訳 打ち切り「ジョンソン」の後釜番組のMCに座る
東洋経済オンライン / 2024年9月22日 11時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください