ウィーンの春を満喫!「カフェ ラントマン青山店」にて春メニュースタート
IGNITE / 2021年3月16日 12時0分
「カフェ ラントマン青山店」は、1873年創業のウィーンの老舗カフェレストラン「CAFÉ LANDTMANN(カフェ ラントマン)」の海外1号店。
オーストリアの食文化をここ日本でも感じられるよう、ウィーン本店のレシピや調理法を用いたメニューを提供している。店内は、ウィーン本店の重厚な雰囲気を再現し、日本にいながらにして、ウィーン旅行をしているかのような気分を味わうことができる。
コロナの影響で海外への渡航がままならないいま、表参道でその味を楽しみ、ウィーンに思いを馳せてみては。
■春のウィーンを満喫!春季限定メニュー
春の訪れを華やかに彩る春季限定メニューには、筍など春野菜をたっぷり使った「雲仙しまばら鶏と彩り野菜のゼリー寄せ」や、オーストリアの春の味覚“ベアラオホ”をニラで再現した「真鯛のクヌーデル ベアラオホクリームソース」など、計14品が登場。
・雲仙しまばら鶏と彩り野菜のゼリー寄せ
長崎県の銘柄鶏“雲仙しまばら鶏”と、筍など春野菜をたっぷり使用した彩り豊かなゼリー寄せ。
880円
・生ハムと春野菜のサラダ エルダーフラワードレッシング
マスカットのような風味の、エルダーフラワーシロップを使った春野菜のサラダ。
1,280円
・ウィーン風前菜の盛り合せ
新じゃがなどの春食材を、ウィーン風に調理した前菜の盛り合せ。イチゴのソースがアクセント。
1,500円
・真鯛のクヌーデル ベアラオホクリームソース
真鯛の身をすり潰して団子状したウィーンの伝統料理「クヌーデル」を、ニラで再現したベアラホクリームソースで。
2,180円
※表示価格は全て税込
音楽の都・ウィーンから届いた、春ならではの旬の食材をふんだんに使ったメニューで、視覚や味覚でも春の訪れを楽しもう。
カフェ ラントマン 青山店
住所:東京都港区北青山3-11-7 AOビル4F
WEB:https://www.giraud.co.jp/landtmann/
実施期間:3月8日(月)~6月6日(日)
(田原昌)
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