浜松の地ソース「トリイソース」と「桃花林」がコラボした『酱汁炒麺』販売
IGNITE / 2021年5月17日 23時0分
大正13年にソース造りが始まった、浜松で愛される「トリイソース」。
「オークラアクトシティホテル浜松」は、地元となる浜松の老舗ソースメーカー鳥居食品の「トリイソース」を使った、特製『酱汁炒麺(読み:ジョンチャップチャーミン)(ソースやきそば)』を、ホテル内の中国料理 桃花林にて期間限定で販売中。
■原材料や製法にこだわった浜松の「トリイソース」を使用
中国料理「桃花林」は広東料理を中心に、山海の食材を使ったア・ラ・カルトメニューからコース料理まで、本格的な中国料理が愉しめるレストラン。
鳥居食品 鳥居大資代表取締役社長(写真左)と、中国料理 桃花林 調理長 金子勝明
今回使用する「トリイソース」は2種類。口あたりがまろやかなウスターソースとフルーティーな甘みが特徴の中濃ソースをブレンドし、桃花林ならではの炒麺(やきそば)の味をそのまま生かし、繊細な酱汁炒麺(ソースやきそば)に仕上げた。
今回は牛肉入りの「牛肉酱汁炒麺」と、海老・帆立貝柱・烏賊や蟹など海の幸が入った「海鮮酱汁炒麺」の2種類を用意した。
特製「酱汁炒麺」
海鮮酱汁炒麺
価格:牛肉酱汁炒麺 2,000円 / 海鮮酱汁炒麺 2,600円 (税・サ込み)
販売期間:5月31日(月)までを予定
販売場所:中国料理 桃花林(オークラアクトシティホテル浜松 2階)
■オークラアクトシティホテル浜松
JR浜松駅前のアクトタワー内にある、45階建て高層ホテル。32階から44階の客室からは、北は南アルプスの山並み・南は広大な遠州灘の眺望が楽しめる。また音楽の街にちなみ、ロビー中央には黄金色に輝くトランペット型の円柱やエレベータの扉の音符の模様など、ホテルの各所に楽器のモチーフが施されている。アクセスはJR東海道新幹線 浜松駅東口から「動く歩道」で直結、徒歩3分の好立地。
浜松ならではの特別な一品を味わってみては。
住所:静岡県浜松市中区板屋町111-2
オークラアクトシティホテル浜松:https://www.act-okura.co.jp/
(MOCA.O)
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