トースト&料理の味が激変すること確実な「イタリア老舗企業プレミアムバター」
IGNITE / 2021年6月20日 11時0分
いつものバターでは物足りなさを感じている人、注目のアイテム。
■イタリア発プレミアムバター
テイゲンは、創業230年以上イタリア最古の乳製品企業「BRAZZALE」が100年ぶりに作ったプレミアムバター「Burro Superiore Fratelli Brazzale」の有塩・燻製タイプを、日本での本格展開に先立ち数量限定で販売する。
「Burro Superiore Fratelli Brazzale 」は、80,000ヘクタール以上もの広大な大草原で、「BRAZZALE」のテクニカルスタッフ指導のもと大切に育てられた牛から、更に良質なミルクのみを使用。大自然の恵みと「BRAZZALE」のスタッフによって育まれ選ばれた最高のミルクを、しぼりたてから24時間以内にバターとして製造したもの。
口に入れたときの上質なミルク感が特徴だ。
「Burro Superiore Fratelli Brazzale 」は、2019年にフランスで開催のグローバルな乳製品コンテスト「Mondial du Fromage et des Produits Laitiers」でも受賞を果たしており、そのクオリティは世界から認められている。
■有塩タイプと燻製タイプの2つのフレイバー
有塩タイプ
「Burro Superiore Fratelli Brazzale」の上質なミルクバターに、イタリアで塩田で有名なチェルビア(Cervia)産のマイルドな塩を加えた逸品。これ以上にパンに合うバターを知らない、というくらいパンへの相性が抜群。パン好きなら試す価値ありだ。
燻製塩タイプ
日本では珍しいスモーキーフレーバーのバター。激ウマバターのうまさのあとに、上品なスモーキーな味がついてくる、バターマニアにはたまらないアイテム。サンドイッチに塗るだけで1段違う味の完成。料理に使うと、今までになかった味わいが楽しめる。
昨年実施したクラウドファウンディングでは、当初の目標を大幅に上回る670万円を調達したこのバター。今回も数量限定発売なので、気になる人は早めの注文を推奨する。
ECサイト:https://crazybutterlover.com/
(冨田格)
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