羽田エクセルホテル東急、豊かな自然に育まれた岐阜飛騨牛を楽しむグルメフェア
IGNITE / 2021年8月6日 9時0分
空の旅の玄関口、羽田空港出発ロビー直結のホテルで飛騨牛を堪能してみよう。
■ブランド和牛「飛騨牛」のA5ランクを使用
羽田エクセルホテル東急のカフェ&ダイニング「フライヤーズテーブル」では、岐阜県の協力を得て、ブランド和牛「飛騨牛」を提供するレストランフェア「岐阜飛騨牛フェア」を開催中。
ホテル料理長の笹木浩一氏が、岐阜県の豊かな自然の恵みに育まれたブランド和牛「飛騨牛」のA5ランクを使用し、定評のあるきめが細かく上質な脂のとろけるような旨味を堪能できるメニューを考案した。
肉の味をしっかりと味わえる「飛騨牛のグリル」は、コースではワサビを使用した和風テイストの赤ワインソースで、単品では大根おろしを添えてライスと一緒にシンプルに肉の味を楽しめる。
人気メニューの「飛騨牛ステーキ重」や、だし汁茶漬けを楽しむ「飛騨牛の牛まぶし」も販売する。
■岐阜の味覚「郡上鮎」と「三千盛」
「飛騨牛」と共に岐阜県の美味を味わえるメニューとして、世界農業遺産「清流長良川の鮎」に認定されている地域の中でも郡上市域内で獲れるブランド鮎「郡上鮎」を使った一品と、日本酒「三千盛(みちさかり)」も用意した。
「郡上鮎」は、シェフが濃厚な風味と内臓の甘みを味わってほしいという思いから、オリーブオイルとハーブでシンプルに低温調理して香ばしく焼き上げるコンフィに仕上げた。
■カフェ&ダイニング「フライヤーズテーブル」
天井が高く開放感あるレストランは、ソーシャルディスタンスを十分に保てる空間で、「二酸化炭素濃度測定器」で適切な換気状態をチェックするなどの感染症防止対策を施しているので、安心してゆっくりと食事が楽しめる。
岐阜産の日本酒とともに、「飛騨牛」と「郡上鮎」を堪能してみて。
羽田エクセルホテル東急
「岐阜飛騨牛フェア」
所在地:東京都大田区羽田空港3-4-2
期間:8月1日(日)~9月30日(木)
内容:「飛騨牛」及び「郡上鮎」を使ったメニュー及び岐阜県産日本酒「三千盛」の提供
メニュー例:
シェフおすすめディナーコース 12,000円
プリフィックスディナーコース 4,800円~
詳細:https://www.tokyuhotels.co.jp/haneda-e/restaurant/plan/76948/index.html
公式サイト:https://www.tokyuhotels.co.jp/haneda-e/
※料金は税・サ込み
(MOCA.O)
※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【松江エクセルホテル東急】熱々!鉄板焼き黒毛和牛サーロインステーキと秋の味覚を堪能できるディナーブッフェ開催
PR TIMES / 2024年8月7日 16時15分
-
清流の国ぎふNews Letter 7月号 -岐阜県が誇る「清流」を間近に感じるリフレッシュ体験-
PR TIMES / 2024年7月26日 12時45分
-
羽田deめんそーれ!夏限定イベント「南の島のグルメジャーニー」
PR TIMES / 2024年7月25日 15時15分
-
「しゃぶ禅」7店舗で『岐阜県フェア』を8月1日(木)~8月31日(土)限定で開催
PR TIMES / 2024年7月25日 13時15分
-
【岐阜県 2024年版】 夏の絶景・風物詩10選「板取川」浮遊しているかのような水の透明度
CREA WEB / 2024年7月21日 7時0分
ランキング
-
1真夏に起きたら大惨事……エアコン故障の原因になる「NG使用法」3選【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年8月11日 21時50分
-
2トイレあるのに…なぜ使わない? キャンピングカーに備わるも…未使用な場合も! 後処理どうする? 意外な問題点とは
くるまのニュース / 2024年8月11日 14時10分
-
3好かれてないと勘違いさせるかも… マッチングアプリで“脈なし”と思ってしまう瞬間
Sirabee / 2024年8月12日 15時0分
-
4高齢の患者を長年診てきた医師・和田秀樹が「もっともなりたくない」と恐れている"身近な病気"の種類
プレジデントオンライン / 2024年8月12日 15時15分
-
5英語で「詐欺」はなんて言う?
OTONA SALONE / 2024年8月12日 12時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください