飲食店経営とは？女性起業家も語るオンラインセミナー開催

これから起業を検討している人や、いつか自分の店を持ちたいと考えている人に最適なセミナーがある。

「起業」に興味があるけれど、難しいと感じている人向けの起業入門セミナー「佐倉起業塾（入門編）オンライン」が8月28日（土）に開催される。

パンケーキの移動販売からスタートして現在では催事出店や店舗経営をしている女性起業家の体験談や、起業分野の専門家による一人ひとりの視点にたったわかり易い講義を、自宅で視聴することが可能だ。

■話題のパンケーキ店を立ち上げた女性起業家

第1部の講師はTSUMUGU代表取締役の佐藤 香奈恵氏。テーマは「先輩起業家の体験談～子供のころからお菓子作りが大好き！今も変わらぬ思いが原動力～」。

佐藤氏は幼い頃からお菓子作りに親しみ、将来はケーキを作る人になりたいと思い始める。大手ハンバーガーチェーンで店長を経験し、自分の店を経営したいと思うようになり、2015年より独立してパンケーキの移動販売をスタート。

2017年に念願である店舗を構え、2018年より都内百貨店などに催事出店を行い、2020年にはTSUMUGU株式会社として法人化、現在では催事出店も行いつつ、そごう千葉店と小田急百貨店新宿店に常設店舗を構える。

■大手飲食チェーンのフランチャイズ店を複数運営

第2部の講師である星野 将一 氏は、千葉県よろず支援拠点コーディネーターや中小企業診断士、フードコーディネーターとして活躍中。テーマは 「失敗を力に変える起業塾」。

星野氏は、大手飲食チェーンにて、店長業務、研修部、新業態開発部などの業務に従事した経歴を持つ。研修部ではフランチャイズ加盟店への指導を行い、新業態開発部では商品開発、オペレーションマニュアル作成などの業務を経験。

現在は他の飲食店の出店サポート、資金調達、オペレーション改善などの支援も行っている。

同オンラインセミナーは8月28日（土）13:00から2時間程度。申し込みは事前予約となる。

二人の起業家から聞くリアルな体験談を自宅で手軽に聞くことができる同セミナー。新たな挑戦をしたいと考えている人は視聴してみては。なにかヒントが得られるかもしれない。

開催方法：オンライン開催（Web会議システム「Zoom」を使用）
参加料：無料（視聴に係る通信料、機器費用等は参加者負担）
申し込み：http://www.city.sakura.lg.jp/0000029002.html

（hachi）