GINZA SIXでイタリア「INAMA」のワインとパンのマリーアジュを味わう

だんだんと秋色に染まる季節、特別なパンとワインで優雅な時間を過ごそう。

「​Signifiant Signifié + plus（シニフィアン シニフィエ プラス）」では、イタリア 「INAMA（イナマ）」のワイン特集を開催するにあたり、月毎にパンとワインの特別なマリアージュを提案。

それぞれに独立した美味しさを追求した「パン」と「ワイン」をペアリングをすることにより、集合体として口に入れた時に生み出される一体感と相乗効果を、シニフィアン シニフィエ プラス独自のマリアージュで愉しんでほしい、そのような想いから発信している。

■9月限定のマリアージュ

9月のシニフィアン シニフィエ プラス限定パンは、3種類のベリーが織りなす「ルージュ」。

小麦粉は、北海道産有機小麦「春よ恋」など北海道産小麦を使用し、生地には黒糖とアクセントにシナモンを入れて。洋酒で漬けたベリーはクランベリー、ブルーベリー、インカベリー（ほおずき）の3種類をたっぷりと。コクと深みがある黒糖の甘さの中に光る、ベリーの甘酸っぱさ。

優雅な味わいの赤ワインをイメージして焼きあげている。

「ルージュ」
販売日：9月1日(水) ～9月30日(木)
価格：ホール ￥1,944　ハーフ ￥972

■ペアリングしたいワイン

そんな限定パン「ルージュ」に合わせたいワインは、7～9月のワインセレクション＜INAMA -イナマ-＞から「 Bradisismo Veneto Rosso IGT（ブラディジズモ　ヴェネト・ロッソ）」だ。

深い赤色をしたこのワインは、すぐりやドライチェリー、バニラなどの濃縮した香りが特徴。柔らかく滑らかな口当たりで、長く優雅に続く余韻が楽しめる。

量り売り 250ml
販売日：9月1日(水) ～9月30日(木)
価格：1,540円 / 本

■Signifiant Signifié + plus

低温長時間発酵のパイオニア・志賀勝栄が生み出す新しいパンの世界 「Signifiant Signifie」に、旅するように、 自由に、世界中から する。つくり手の想い・素材の声・ゲストの期待が最高のタイミングで出会うことでうまれる<至福のひととき>を届けるセレクトショップ。

赤ワインの華やかな香りとベリーの甘酸っぱさが複雑に絡み合う、相性抜群の組み合わせ。至福のワイン時間を楽しもう。

※価格は税込み

所在地：東京都中央区銀座6丁目10-1 　GINZA SIX B2F
URL：https://signifiantsignifie-plus.com/

（田原昌）