和歌山「休暇村紀州加太」で全身トロな幻の高級魚「スマ」会席と温泉堪能
IGNITE / 2021年9月29日 0時0分
温泉とグルメを楽しむ、秋だけの限定プラン。
■紀淡海峡の大パノラマに浸るリゾート
日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の中にある「自然にときめくリゾート」休暇村。
和歌山市の「休暇村紀州加太」は、紀淡海峡に浮かぶ島々を一望する絶景のリゾートホテル。客室は全室オーシャンビューで、夕景の美しさは別格だ。敷地内の深山砲台跡をはじめ、アニメファンに話題の友ヶ島もすぐ近くで、周辺フィールドも見所が沢山だ。
自慢の温泉大浴場「加太淡嶋温泉『紀州加太天空の湯』」の「インフィニティ風呂」と称した露天風呂は、景色と湯面が一体化する趣向で、紀淡海峡の大パノラマが広がる。少しぬめりのある「美肌の湯」や、微細な気泡で全身を包むシルキー風呂なども楽しめる。
紀淡海峡を一望、絶景の露天風呂
「休暇村紀州加太」は、幻の高級魚「スマ」を使用した昼食限定のコース“スマ会席“を10月1日(金)より開始する。
■幻の高級魚「スマ」を堪能するコース
サバ科に分類される魚種で日本では鹿児島・長崎をはじめ和歌山や三重などカツオ・マグロ漁の盛んな地域の定置網で時折かかる程度で、市場には出回らず、水揚げ産地で消費されてしまう事から“幻の魚”と呼ばれている。
和歌山県は、幻のスマの完全養殖を実現。その後、愛媛県でも養殖が盛んに行われている。
「休暇村紀州加太」では和歌山県・愛媛県より独自の流通ルートを確保、「スマ」を安定的に入荷できるようなった。
「全身トロ」と呼ばれる味と脂の乗りは、高級マグロに匹敵する美味しさ。臭みのないきめ細やかな脂となめらかで柔らかい食感が特徴。“スマ会席“では、金山寺味噌・南高梅を使用して和歌山らしいメニューを考案した。
見た目は「かつお」、味は「まぐろ」な『スマ』
前菜の「スマ生春巻き 柿酢和え」から始まり、「スマ薄造り・銀造り」「スマしゃぶしゃぶ ~カシスルイボスハーブ鍋~」を味わう。台物は「スマほう葉焼き ~和歌山金山寺味噌ソース掛け~」、蒸物は「スマ茶碗蒸し ~南高梅あんかけ~」と和歌山ならではの食材とともに。
スマしゃぶしゃぶ~カシスルイボスハーブ鍋~
さらに「スマ唐揚げ ~香味ソース~」の後は「漬けスマてまり寿司」と「スマのアラを使用したすまし汁」、最後にデザートで締めるという、まさに幻の魚を堪能する“スマ会席“。
景色を見ながらゆったり昼食
自然の魅力たっぷりな空間で、泉質の良い温泉と景色を楽しみ、幻の魚会席を堪能する。最高の秋の午後を過ごせそうだ。
休暇村紀州加太
「スマ会席」
期間:10月1日(金)~11月30日(火)
予約:2名から4日前までに要予約
価格:(入浴つき)6,500円(入浴なし)5,500円(税込)
所在地:和歌山県和歌山市深山483
公式サイト:https//www.qkamura.or.jp/kada/
(冨田格)
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