「MAISON CACAO」から、幻の熟成洋梨ル・レクチェのスイーツが登場
IGNITE / 2021年11月13日 8時0分
幻の洋梨ル・レクチェの芳醇な香りが楽しめる、今だけの限定スイーツを贈ろう。
アロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO」を運営するメゾンカカオは、日本全国のその土地ならでは、旬の素材を使用した「旅するメゾン」第14弾を11月13日(土)より開始。
幻の洋梨と称される、40日熟成をさせた芳醇なル・レクチェを主役とした、エクレアやロールケーキ、アロマ生チョコレート等を販売する。
■新潟県佐渡ヶ島にある吹上一家の熟成洋梨、ル・レクチェ
聞きなれない「ル・レクチェ」は、洋梨の一種。収穫後、40日間ほど追熟をすることで糖度が一気に上がり、芳醇な香りと滑らかな舌触りが特徴。日本では新潟県の限られた農地でのみ栽培され、完成までに多くの手間暇がかかることから、幻の洋梨と称されている。
そんな「ル・レクチェ」を生産する吹上一家は佐渡ヶ島で19代続く老舗の農家。土作りにこだわり、質感や温度を細かく調整しながら緻密な果肉作りを行っている。
・アロマ生チョコレート RESPECT
コロンビア産の華やかな味わいのビターチョコレートに、ル・レクチェのピューレを合わせた。溶けるとともに深い味わいが広がる。
※全店舗で数量限定
2,808円
・カカオロール 洋梨ル・レクチェ
ホワイトチョコレートとアールグレイを練り込みしっとりと焼き上げたロールケーキに、和三盆を使用した甘さ控え目の生クリームと、フレッシュな果肉を贅沢に入れた。
※CHOCOLATE BANK、大船ルミネウィング店で限定販売
648円
・リッチ生チョコエクレア 洋梨ル・レクチェ
芳醇な香りと味わいのル・レクチェをほろ苦い自家製キャラメルと合わせた、大人な味わいのエクレア。シュー生地の中はミルクチョコレートのガナッシュ、キャラメルクリームに、キャラメリゼした果肉をサンド。
※鎌倉小町本店で数量限定販売
648円
・生チョコプリン 洋梨ル・レクチェ
ル・レクチェの滑らかな舌触りと上品な甘味を主役にした、生チョコプリン。甘さ控えめのホワイトチョコとキャラメルのプリンの上に、果肉感あるソースを注いだ。
※CHOCOLATE BANK、大船ルミネウィング店で販売
540円
※表示価格は全て税込
販売期間:11/13(土)〜11/30(火)(生菓子は11/20から販売開始)
※素材の収穫状況で変動する可能性あり
■「旅するメゾン」とは
代表の石原が日本各地を旅して出会った生産者たち。彼らが生み出す素材へのこだわりやストーリーを聞き、それを最大限引き出す製品を共同開発するプロジェクト。その地域ならではの味を、旅するように楽しめる。
他ではなかなか味わえない美味しさを、大切な人に。
「旅するメゾン」特設サイトURL:https://maisoncacao.com/tabisuru-maison
オンラインショップ:https://onlineshop.maisoncacao.com/
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
栗菓子の名店「小布施堂」とチョコ和菓子の専門店「カカオハナレ」厳選素材と技術を掛け合わせた6種の栗菓子が期間限定で登場
PR TIMES / 2024年8月31日 16時15分
-
テーマはゴルフ!遊び心満載な大人のスポーティテイストのアロマ生チョコがメゾンカカオから登場
IGNITE / 2024年8月29日 23時0分
-
メゾンカカオの新提案【テロワール】を楽しむチョコレート。即完する月替わりの「生ガトーショコラ」、No.9は9月1日に登場 。
PR TIMES / 2024年8月29日 10時50分
-
メゾンカカオから菊の節句を祝う、胡桃の生チョコレートが限定登場
PR TIMES / 2024年8月26日 12時45分
-
メゾンカカオの秋コレクション【SPORTS】が9月より登場。2024は“ゴルフ”をテーマに、遊び心満載な大人のスポーティテイストを秋の味覚にのせてお届けします。
PR TIMES / 2024年8月23日 12時15分
ランキング
-
1「SHOGUN」エミー賞受賞を喜ぶ人と抵抗ある人 日本人がアメリカで最多受賞した本当の理由
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 13時0分
-
2「高齢者に炭水化物は毒」は大ウソである…長寿国では「パン、そば、うどん」をもりもり食べている事実
プレジデントオンライン / 2024年9月20日 15時15分
-
3朝食前に歯を磨かない人は「糞便の10倍の細菌」を飲み込んでいる…免疫細胞をヨボヨボにする歯周病菌の怖さ
プレジデントオンライン / 2024年9月20日 14時15分
-
4娘の世話を一切しないのに「親権をよこせ」と言う妻。破綻した夫婦が下した“至極当然の結論”
日刊SPA! / 2024年9月20日 15時53分
-
5特殊清掃人が語る“自殺した部屋”に共通している特徴。オカルト的な出来事に遭遇することも
日刊SPA! / 2024年9月20日 8時52分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください