フランス発、最高級スモークサーモンブランドが伊勢丹新宿店で販売開始

特別な日の食卓を彩るのにかかせないスモークサーモン。

アトランティックサーモンの高級スモークサーモンブランド「ÏOD（イオッド）」と「LA PETITE SMOKEHOUSE（ラ・プチ・スモークハウス）」の人気商品が、11月18日（木）より伊勢丹新宿店を皮切りに都内各所で販売開始。

■特別な記念日に最高品質のスモークサーモンを

今回、国内で販売するのは、手作業で丁寧な下処理を行い、フランスの伝統的なスモーク技術である『ロープハング製法』が生み出した最高品質のスモークサーモン。

余分な水分・油分が自然にそぎ落とされ、満遍なくスモークコーティングされたサーモンは、ウッドチップの芳醇な香りが染みわたり、食べるたびに口いっぱいに香りが広がる美味しさ。

一度も冷凍しない独自の完全未凍結法により、サーモン本来の深い味わいを堪能できる。

■フランス伝統のこだわり製法

・手作業による丁寧な下処理とこだわりの塩
伝統的ノウハウを活かし、下処理はすべて手作業。フィレ状にカットしたサーモンの味付けには、ミネラルをたっぷり含んだ天然のドライソルトを使用する。また、『ロープハング製法』ロープでつるし、余分な水分・油分を自然に落としながら、ゆっくりと燻製することで、肉質の柔らかい風味豊かなスモークサーモンに仕上がる。

・一度も冷凍しない独自技術
『完全未凍結』にこだわることで自然なうま味を損なわない本場フランスのスモークサーモンを食卓へ届ける。
※LA PETITE SMOKEHOUSEは、スモーク後に急速冷凍

■2ブランド・6種類のラインナップ

＜ÏOD＞

・ハングロープスモークサーモン姿切り （15スライス）

内容量：600g　参考価格：¥8,500

フランスを代表する本格派のスモークサーモン。ホールサイズと同等で、15スライスされている。
※年内、日本入荷は8点のみ。伊勢丹新宿店限定での取り扱い。

・ハングロープスモークサーモン スライス

内容量：100g　参考価格：¥1,500

ハングロープ製法でスモーク後に、普段使い用に100ｇにスライスしたタイプ。

＜LA PETITE SMOKEHOUSE＞

・スモークサーモン ハンドクラフト

内容量：100g　参考価格：¥1,300

・スロークック スモークサーモン （プレーン）

内容量：140g（70g×2個）　参考価格：¥1,500

・スロークック スモークサーモン （プロバンス風）

内容量：140g　参考価格：¥1,600

・スロークック スモークサーモン バイツ

内容量：225g　参考価格：¥2,500

プレーン、プロバンス、ワイルドガーリックフレーバー3種類入り。

ホリデーシーズンにちょうどいい、贅沢なスモークサーモンだ。

【取扱店】
伊勢丹新宿店、伊勢丹浦和店、伊勢丹立川店、銀座三越、日本橋三越本店

（MOCA.O）