長崎・松浦、アジフライの聖地で最高の味を探求する「アジフライ会議」開催
IGNITE / 2021年12月9日 22時0分
齧る順番に、ソースか醤油かタルタルかマヨネーズか、シンプルながら奥深いアジフライの魅力を本気で語り合うイベント開催。
松浦市の「味楽 きらく」が提供する一本釣りアジフライ
■アジフライの聖地で最高の味を探求する「アジフライ会議」
アジの水揚げ量日本一を誇る長崎県松浦市は、2019年4月に「アジフライの聖地」を宣言。
対馬・五島海域の豊かな漁場に近く、一年を通じて新鮮なアジが入ってくる地の利を生かし、刺し身でおいしいアジをフライにして観光客をもてなしてきた。
アジフライを提供する旅館や飲食店は約30店。「宣言」と同時に、「松浦アジフライ憲章」を制定し、おいしさと心温まるもてなしを追求している。
アジフライを日本一愛する街・松浦市は、庶民派グルメの代表格であるアジフライを巡って専門家・愛好家が議論を繰り広げる「アジフライ会議2021@松浦」を12月17日に開催する。
この日は12月の第三金曜日。「鰺」は魚偏に参と書くことから、松浦市では「アジフライデー」と呼ばれている特別な日だ。
「アジフライ会議2021@松浦」では、どう調理するか、どこから齧りつくか、どんなソースで食べるか……。食の総合誌「dancyu」の植野広生編集長を交え、アジフライを偏愛する者たちが最高に美味しく食べるための知識と経験を持ち寄り、激論を戦わせる。
この模様はYouTubeで生中継するので、全国のアジフライファンも視聴が可能だ。
アジフライと好みのソースや付け合わせを用意して、味わいながら会議を視聴したい。
アジフライ会議2021@松浦
開催日時:12月17日(金)19:30~21:00
開催場所:Matsuo Nouen+ Coffee(松浦市志佐町浦免1252)
参加者:
植野広生dancyu編集長(アジフライ愛好家)
永田弘樹・西日本魚市セリ人(日本で一番アジをセリにかける男)
下久保直人・「味楽 きらく」店主(一本釣りのアジをフライにする)
松尾秀平・「Matsuo Nouen+ Coffee」店主(アジフライで街を元気にする)
久保川洋平・三陽松浦営業所次長(1日7トンのアジフライを作る)
池田隼人・「新屋敷」店主(調理担当。生涯最高のアジフライを約束する)
ベッターリョ・キャーラ(ビデオ出演。イタリアのアジフライ伝道者)
議題:
・なぜ、我々はアジフライを愛するのか
・シンプルな料理を奥深く楽しむ方法
齧る順番は? 最高のソース・調味料は? 一緒に飲む酒は?
・松浦アジフライの魅力
YouTubeライブ中継:https://youtu.be/-SA-bycunck
(冨田格)
この記事に関連するニュース
-
四日市の人気店『まぐろレストラン』で大好きなアジフライを凌駕する美味しさに大満足
バイクのニュース / 2024年7月29日 11時10分
-
漁港近くのお魚系サンドが個性的なベーカリー『海辺のパン屋 ブレーメン』へ
バイクのニュース / 2024年7月22日 11時10分
-
JR小浜線の魅力詰まった駅弁、dancyu植野広生さんが六角精児さんと旅して考案!7月20日に敦賀で限定販売!
共同通信PRワイヤー / 2024年7月18日 15時0分
-
もはや刺身のフライ!? 日本海の越前ブルーを望む『魚屋の喰い処 まつ田』で究極のアジフライを堪能!!
バイクのニュース / 2024年7月15日 11時10分
-
【中継】沼島産「黄金アジ」伝統の"一本釣り漁"で高鮮度!刺身・なめろう・たたきの豪華三種丼【川地洋平の最旬!丼マン】
MBSニュース / 2024年7月15日 10時43分
ランキング
-
1〈守るべきは伝統か人命か〉暑すぎて各地の夏祭りが続々中止に! 酷暑によって失われていく“日本の夏の風物詩”…学校のプール、花火大会、夏の甲子園はもう限界なのか?
集英社オンライン / 2024年8月8日 18時0分
-
2海藻に“長寿の秘訣”の可能性 皮膚の老化から傷の治癒まで効果、関節の炎症にも 英大学で研究
よろず~ニュース / 2024年8月8日 21時50分
-
3彼女との初ラブホ「いきなり大画面に全裸の女性が…」奥手男子がやらかした“まさかの大失態”
日刊SPA! / 2024年8月8日 15時53分
-
43週間で尿漏れ不安とおさらばできる!“も・れ・な・い”トレーニングって?
ハルメク365 / 2024年8月8日 22時50分
-
5部屋着!? マタニティっぽい!? 40代が着てはいけない「真夏のNGワンピース」3つ!
オールアバウト / 2024年8月8日 20時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください