東京・大手町にエシカル・スピリッツ運営の“コーヒー＆ジンスタンド”誕生

徳島県産すだち×ピスタチオのエシカルスイーツ
「すだちピスタチオパウンドケーキ」は、コロナ禍により大量に余った徳島県産のすだちを仕入れ、爽やかな酸味とピスタチオのコクが楽しめるパウンドケーキ。

卸先が減少したほうじ茶を使ったクッキー
「ほうじ茶クッキー」は、京都和束町で茶園を100年以上営む「喜六茶園」のほうじ茶パウダーを使ったもの。コロナ禍により、問屋からの卸先が減少。「売れないから収穫できない」事態に見舞われた生産者の一つである喜六茶園のほうじ茶でクッキーを作った。

毎日のコーヒーをただ美味しく飲むだけじゃなく、エシカルな循環社会のに思いを巡らすきっかけにもなりそうだ。

The Ethical Spirits & Coffee』/strong>
所在地：東京都千代田区大手町1-9-5 大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ethicalspiritsandcoffee/

（冨田格）