日本橋に西海岸のベーカリー文化を楽しむカフェベーカリー「パークレット」
IGNITE / 2022年1月25日 7時0分
日本橋小舟町の堀留児童公園に隣接した「SOIL Nihonbashi(ソイル 日本橋)」1階に、カフェベーカリー「Parklet(パークレット)」がグランドオープン。公園を拡張したような雰囲気の中で、焼きたての天然酵母パンと地球環境に配慮したコーヒーを楽しむことができるというカフェだ。
(Photo Max Houtzager)
カリフォルニアのベーカリー文化を表現同店は、「日本で本当においしいサワードウブレッドの店を作りたい」という思いのもと始動。
サンフランシスコで人気の「タルティーンベーカリー」を担うタルティーンレストラングループの経営に携わったケイトと、カリフォルニアキュイジーヌを確立した名店「シェパニース」で経験を積んだジェイジェイが監修した、天然酵母パンや、こだわりの野菜を使った食事、地球環境に配慮したコーヒー、ナチュラルワインなどがいただける。
(左から)ケイトさん、マネジャーの石井雅美さん、ジェイジェイさん
ジェイジェイさんとケイトさんが愛する伝統的なカリフォルニアのベーカリー文化を表現。地域で働く人々や子ども連れの家族までおいしく安全に食べられるパンや料理を朝から夕まで終日提供する。
天然素材を使用したブレッド、サラダ、スープなど パークレットカントリーブレッド天然素材を使用した「パークレットカントリーブレッド」は、ごま・オリーブ・生姜とフルーツなど多様な種類を揃え、表面はカリカリ、中はもちもちとした食感で、程よい酸味やジューシーさを楽しめる。
カフェスペースでは、パークレッドカントリーブレッドを使用したオープンサンドイッチ、こだわりの野菜を使用したサラダやスープなど、素材の味を優しく引き出すメニューを多数用意。バナナブレッド、スコーン、クッキーなど多数のペストリーもある。
ジンジャースコーン
自家製リコッタチーズとゆずカードのトースト
アボカドトースト
シーザーサラダ
コーヒーは「Overview Coffee」の豆を使用栽培方法を見つめ直し、土壌の再生と気候変動問題の解決へ寄与することをミッションにポートランドで発足したスペシャルティコーヒーロースター「Overview Coffee」の、広島県尾道市にある日本焙煎所で焙煎されたコーヒーを提供。
「Overview Coffee」は、地球温暖化の抑制に対して最も効果的と言われるリジェネラティブ・オーガニック農法、または同農法に切り替えを検討している農家によって生産された豆を専門に扱っている。
食事に合うナチュラルワインやクラフトビール、自家製のグラノーラ、ジャム、ナッツバターも取り揃えている。
アメリカ西海岸へのちょっとした旅行気分も楽しめそうだ。
Parklet(パークレット)
所在地:東京都中央区日本橋小舟町14-7 1F
公式インスタグラム:https://www.instagram.com/parkletbakery/
(冨田格)
※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。
この記事に関連するニュース
-
最高峰のパナマ ゲイシャを小池司さんが焙煎するスペシャルイベント!!【CROWD ROASTER】
PR TIMES / 2024年9月11日 11時45分
-
びっくりドンキー「545円朝食」で待ちわびた甘い朝 コロナ禍開始のモーニングがさらに進化していた!
東洋経済オンライン / 2024年9月7日 8時0分
-
「可愛すぎて食べられない」…“パンダ”が顔出すフロートなどが評判に 名古屋の『yama coffee』
東海テレビ / 2024年9月6日 16時50分
-
湯島の地域密着猫イベント「第19回 ねこまつり at 湯島」を9/18~10/14に開催 保護猫カフェや飲食店、雑貨店など18店舗と神社が参加
@Press / 2024年9月4日 10時0分
-
清澄白河の行列が絶えないベーカリーカフェ B²(ビースクエアード) 第2回「B² Bakers’ Competition」 9月12日より開催!各店のパン職人が競う秋の新作ベーカリーアイテムが登場!
PR TIMES / 2024年8月29日 14時45分
ランキング
-
1「便が漏れる」、「薬物依存になる」、「死に至る」…栄養学の専門家が絶対に飲んではいけないと話す「ヤセ薬」一覧
プレジデントオンライン / 2024年9月19日 16時15分
-
2若者にも増加中…「スマホ老眼」を治す一番の近道は?【一生見える目をつくる】
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月19日 9時26分
-
3「結局、水筒にスポーツドリンクを入れるのはNGなの?」「炭酸飲料は?」 水筒に入れていいもの/いけないものを企業が解説
Fav-Log by ITmedia / 2024年9月18日 18時48分
-
4梅毒の減少幅が縮小も…ここにきて悪化が目立つエリアは?
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月19日 9時26分
-
5断水時に貴重な水…身近なアレで「簡易蛇口」が作れます アイリスオーヤマが紹介
まいどなニュース / 2024年9月19日 15時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください