ジン「YASO(ヤソ)」を体感する美術館のような「越後薬草蒸留所」8月下旬開業
IGNITE / 2022年3月18日 20時0分
![ジン「YASO(ヤソ)」を体感する美術館のような「越後薬草蒸留所」8月下旬開業](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_378120_0-small.jpg)
新潟・越後薬草クラフトジンブランド「YASO(ヤソ)」は、世界で最も権威と歴史のある酒類品評会「International Wine & Spirit Competition(IWSC)」で数々の賞を受賞している。
そんな越後薬草が、上越市本社の敷地内に「YASO」の世界観をアートとして五感で味わうをコンセプトに、“美術館のような蒸留所”を8月下旬ごろに開業する。
アートとして「YASO」を体感する『越後薬草蒸留所』「越後薬草蒸留所」はクラウドファンディングを活用。蒸留風景や現代アート、さらにはレストランバーが併設され、新潟県初のディスティラリーレストランとなる。上越市の風景も楽しめる空間一体型の蒸留所となっている。
蒸留所とアートを体験1階はファクトリーフロアとなっている。実際に蒸留している様子や、蒸留時の「YASO」の香りを体感できる見学可能なフロアだ。
2階はオープンスペースの開放型アートギャラリーフロア。植物、発酵をテーマにしたアート作品を期間限定で展示。蒸留とアートの融合によって『越後薬草蒸留所』でしか生まれない感性が楽しめる。
3階はレストランバーとして、「YASO」と地元食材を活かした料理を販売。
そこで生まれるペアリングを体感し、食事とお酒が織りなすマリアージュが楽しめる、ディスティラリーレストランとなっている。全面ガラス張りを採用することで、360°パノラマにて非日常空間を味わいながら楽しめる。
自然環境に配慮した、循環型の蒸留所プロジェクトを始動越後薬草は、野草を中心に80種類の原材料にて健康食品(酵素商品)を製造している。製造過程で副産物として生まれるアルコールを原料とした“個性的なスピリッツ”と、さらにボタニカルを加えることで生まれる“記憶に残るジン”をアートとして表現。
しかし一方で、原料として使用した多くの植物は、残渣として処理されている。そこで敷地内に庭園を整備し、残渣を肥料としたスパイス、ジュニパーベリーを栽培し「YASO」の原料に使用。リサイクルというフェーズではなく「自然環境に配慮したサイクル」を構築していく。
廃棄物など一切のロスを無くす、循環を可能にする蒸留所を建設することがポイントだ。越後薬草は、ごみを一切出さない循環型蒸留所を目指す。
SDGsに取り組む、新たな蒸留所が楽しみだ。
URL:https://yaso80gin.jp/
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
製品化されず蒸留所に残されたスピリッツから生まれたエシカルジン『Distiller’s CUT』発売
PR TIMES / 2024年8月1日 15時45分
-
スーパープレミアムジンTanqueray No.TENとナチュラルスキンケア「THANN」がコラボ “BOTANICAL SCENTED JOURNEY” Produced by WWDJAPAN
PR TIMES / 2024年7月29日 13時15分
-
アーティゾン美術館の所蔵作品をモチーフにした「PENON タッチミー!アートマグネット」が同館ミュージアムショップにて限定発売
PR TIMES / 2024年7月29日 11時45分
-
【新潟県 2024年版】 夏の絶景・風物詩10選 まるでジブリ 「北沢浮遊選鉱場跡」のライトアップ
CREA WEB / 2024年7月21日 7時0分
-
東京リバーサイド蒸溜所のバー&ダイニング『Stage』3周年を記念したイベントを7/20・21に開催
PR TIMES / 2024年7月10日 15時45分
ランキング
-
1「コロナで頭がアホになった」のツイートが話題。コロナ後遺症“ブレインフォグ”の恐ろしすぎる実態「集中力が続かない」「家事の途中で何をしていたか忘れる」対策と最近注目の治療法とは…
集英社オンライン / 2024年8月2日 8時0分
-
2やってはいけないお米の保存方法とは? 正しい保存場所や賞味期限を詳しく解説!
オールアバウト / 2024年8月3日 20時45分
-
3【ケンタッキー】1060円もお得な「お盆バーレル」発売! オリジナルチキン10ピース&選べるサイドメニュー5個で“大容量”
オトナンサー / 2024年8月2日 23時10分
-
4うっかりやっていませんか? 「指し箸」「ちぎり箸」「渡し箸」… 意外と知らない箸使い30のNGマナー
オールアバウト / 2024年8月3日 20時50分
-
5「あ~、気持ちよかった」女性オペレーターを謝罪させて楽しむ男性クレーマーの“恥ずかしすぎる顛末”
日刊SPA! / 2024年8月4日 8時52分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)