＜6月16日～＞「マンダリン オリエンタル 東京」の料理長×点心長がコラボする至高の4日間限定コース

「センス」の林点心長が提供する「焼売」は、飲茶で一番人気のメニューだ。具材を大きくし、自家製のゼラチンと生背脂を具の中に練り込むことによって、ジューシーな味わいを表現。豆板醤を作る時にできる自家製ラー油と、香港から仕入れるこだわりの黒酢を一滴添えて提供する。

ドリンクも手を抜かない。特別メニューとして、ソムリエチームがワインと世界中から取り寄せたドリンクを用意した「アルコールペアリング」、中国茶のエキスパートとバーテンダーが考案したお茶やソフトドリンクを提供する「ノンアルコールペアリング」も楽しめる。

このスペシャルな企画を舌で体験した人は「タパス モラキュラーバー」まで予約を。ドリンクと合わせて、贅沢な食体験を楽しんでみては。

マンダリン オリエンタル 東京
所在地：東京都中央区日本橋室町2-1-1

「タパス モラキュラーバー」牛窪健人×広東料理「センス」林秀晃コラボレーションメニュー
会場：タパス モラキュラーバー
席数：各8席
日時：6月16日（木）・17日（金）18時開始／20時45分開始
6月18日（土）・19日（日）13時開始／18時開始／20時45分開始
料金：コース19,800円、アルコールペアリング13,200円、ノンアルコールペアリング8,800円
タパス モラキュラーバー 店舗ページ：https://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/nihonbashi/fine-dining/restaurants/fusion-cuisine/tapas-molecular-bar

（IKKI)

※価格は全て税込・サービス料別