手土産にちょうどいい、味わい深い八丁味噌スイーツ「愛知県⺠に贈るバスクチーズケーキ」
IGNITE / 2022年6月8日 21時0分
![手土産にちょうどいい、味わい深い八丁味噌スイーツ「愛知県⺠に贈るバスクチーズケーキ」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_408764_0-small.jpg)
江戸時代から370年以上変わらない伝統製法で造られるカクキューの八丁味噌と、東京・港区にあるバスクチーズケーキ専門店「BLOCK BLOCK TOKYO」のバスクチーズケーキがコラボ。
新商品「愛知県民に贈るバスクチーズケーキ」を松坂屋名古屋店、47CLUB、公式オンラインストア限定で販売中だ。松坂屋名古屋店での販売は6月14日(火)まで。気になる人は早めにチェックして欲しい。
バスクチーズケーキと八丁味噌のコラボ「BLOCK BLOCK TOKYO」のバスクチーズケーキは、“スペイン・バスク地方”生まれのバスクチーズケーキを手のひらサイズに焼き上げた商品だ。香ばしく焼かれた表面はほろ苦く、カラメルのような風味をまとっている。
一方、カクキューの八丁味噌は、徳川家康が生まれた岡崎城から西へ八丁(約870m)の距離にある八丁村、現・八帖町で⽊桶仕込・2年以上熟成の伝統製法で造られた味噌だ。
お酒にも合う大人のチーズスイーツ「愛知県⺠に贈るバスクチーズケーキ」は、「味噌」とデンマーク産の「濃厚クリームチーズ」を合わせ、香ばしく焼き上げた。
同商品は、豆のうまみが凝縮し、少々の酸味・渋みのある独特な風味が特徴の八丁味噌を、クリームチーズと練り合わせている。それにより、程よい甘味と塩味のバランスが良く、デザートとしてはもちろんお酒にも合うチーズケーキに仕上げた。
松坂屋名古屋店での限定販売は410円。WEB限定販売は、ベーシックバスクチーズケーキと味噌バスクチーズケーキの2種を8個セットで3,067円。
愛知県⺠に親しみのある味噌と、美⾷とアートの街・バスク地⽅の伝統的ケーキとのコラボレーション。お世話になった人への贈り物のほか、夏バテにも有効と言われる発酵食品を使用したスイーツとして、自宅で楽しむのも良さそうだ。
BLOCK BLOCK TOKYO 松坂屋名古屋店 POP UP STORE(催事)
所在地:愛知県名古屋市中区栄三丁目16番1号 本館B1F
期間:販売中〜6月14日(火)
時間:AM10:00~PM20:00
HP:https://www.matsuzakaya.co.jp/nagoya/
BLOCK BLOCK TOKYO WEB通販
47CLUB:https://www.47club.jp/15M-000099dtn/goods/detail/10173675/
公式オンラインストア:https://b-b.tokyo/shopdetail/000000000031
(hachi)
※表示価格は全て税込
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