東京・西浅草に、店内に薪窯を構えたピッツェリア・オステリア「カポ」がオープン
IGNITE / 2022年6月15日 18時31分
500℃の高温で一気に焼きあげる、薪窯ナポリピッツァを堪能したい。
東京・西浅草に、イタリアの街角のような外観が目を引くピッツェリア・オステリア「CAPO(カポ)」がオープンした。
厳選された旬の食材を使ったメニューを味わうピッツェリア・オステリア カポは、ベテランピッツァ職人が生地から作り薪窯で焼きあげるナポリピッツァと、厳選産地による旬の食材を使った料理を楽しめるレストランだ。
薪窯で香ばしく焼き上げたピッツァピッツァは、本場ナポリで厳選した小麦粉・塩・水から生地を作り上げる。具材も、「マルゲリータ」「クワトロフォルマッジ」「ビスマルク」などの定番メニューから、旬の食材を取り入れたシーズンメニューまで多種多様。常時30種類以上のピッツァから、好みのひと皿を選べる。
ちなみに今の季節は、「夏トリュフのビスマルク」「青唐辛子と自家製サルシッチャのピッツァ」「天然あおさと静岡県由比漁港直送生しらすのピッツァ」などを用意している。
旬の食材を使い前菜やメイン料理のメニューを考案また旬の食材は、ピッツァのみならず前菜やメイン料理にも使用される。熊本産「蘇鉄トマト」、静岡産由比漁港「生しらす」、船橋産三番瀬の漁船『歌恵丸』直送「江戸前こはまぐり」など、生産者から直接仕入れた食材を楽しみたい。
本場イタリアの味を楽しめる生パスタ生パスタにも同店のこだわりが詰まっている。長野県野辺山ジャージーミルクを練り込んだ「自家製シャラティエッリ」や、焦がし小麦「グラノアルソ」を使いモチモチの食感に仕上げた南イタリアの伝統的なパスタ「オレキエッテ」。これらのパスタも季節の食材と合わせて、美味しさを一層引き出す。
前菜、パスタまたはピッツァ、メイン料理、自家製ドルチェが味わえる「4品ランチコース」は3,850円、前菜、パスタ、ピッツァ、魚料理、肉料理、自家製ドルチェが味わえる「6品ランチフルコース」は5,830円でオーダー可能だ。
美味しいお酒で料理に色を添えるドリンクも種類豊富。イタリア生ビール「PERONI」、クラフトビール「ブリュードッグ パンク IPA」、クラフトジン「SAKURAO GIN」、グラスワイン7種、ボトルワイン50種程度、グラッパ10種、ウィスキー5種といったお酒に加え、ハーブティー4種と黒蜜やキャラメルを使ったカフェなどを取り揃えている。
西浅草に立ち寄ったなら、本場イタリアの味を体感してみては。
ピッツェリア オステリア カポ
所在地:東京都台東区西浅草1丁目9-9
営業時間: 11時~15時/17時~23時
定休日: 不定休
ピッツェリア オステリア カポ:https://osteriacapo.jp/
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13269705
(IKKI)
※価格は全て税込
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
日本の食材を活かした日本発のピザ店「CielPizza」が渋谷にオープン!1つ星獲得店のシェフによる挑戦
IGNITE / 2024年7月25日 20時0分
-
日本発の“ピザ”屋、渋谷サクラステージにて7月25日グランドオープン
PR TIMES / 2024年7月23日 15時36分
-
発祥の地に新たな風 新旧ピッツェリアの競演 軽やかさが魅力のコンテンポラリー
CREA WEB / 2024年7月15日 7時0分
-
発祥の地に新たな風 新旧ピッツェリアの競演 100年の歴史を誇るレジェンド店
CREA WEB / 2024年7月12日 7時0分
-
新しい”青渋”のアイコン「渋谷アクシュ(SHIBUYA AXSH)」に『TRATTORIA PIZZERIA 207』が2024年7月8日オープン!
PR TIMES / 2024年7月5日 13時15分
ランキング
-
1扇風機は「羽根の枚数」で何が変わる? 多い方が良いのでしょうか?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月31日 21時45分
-
2「日本での食事に満足」が多数派 訪日外国人の日本食に対する意識調査
OVO [オーヴォ] / 2024年8月1日 15時0分
-
3格安ジム「chocoZAP」の「汚い」「マシンの故障も放置」口コミは本当?改善されているのか運営に直撃
女子SPA! / 2024年8月1日 8時46分
-
4【実食】“進化”にSNS歓喜「最強すぎ」「チーズは正義」! マクドナルド新商品「チーズベーコンポテトパイ」を食べてみた
オトナンサー / 2024年7月31日 21時10分
-
5自動車シートの老舗「RECARO」破産!? SNSは「マジかよ」の声多数 もう製品の入手は無理なのか?
乗りものニュース / 2024年7月31日 9時12分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください