贅沢な夏限定の美味しさをあの人へ。完熟マンゴーの最高峰“太陽のタマゴ”のフルーツポンチ
IGNITE / 2022年7月7日 21時30分
東京・目黒区の八百屋「Chef’s Marche(シェフズマルシェ)」では、1日4,000個の販売実績のある「フルーツポンチ」シリーズが人気。7月より、宮崎県産マンゴーの最高峰“太陽のタマゴ”を使った贅沢なフルーツポンチを期間限定で販売中。
贅沢な味わいを大切な人へのギフトに選びたい。
1玉6,000円の太陽のタマゴを贅沢に使用!この夏味わいたい逸品宮崎県産の“太陽のタマゴ”は、完熟マンゴーの中でも糖度15度を超える逸品で、トロピカルフルーツの女王と言われる最高級のマンゴー。JA宮崎経済連が定めた、厳しい商品ブランド認定基準をクリアした完熟マンゴーのみに“太陽のタマゴ”の称号が与えられる。
基準は、「自然に落果するまで樹上で完熟させた、特に食味・外観の優れた果実」であること、また品位は「青秀」以上、階級「2L」以上、さらに糖度は「15度」以上という県統一基準を満たす果実であること。そして、出荷期間中に月2検体以上の残留農薬検査の実施をする。
そんな基準を満たした“太陽のタマゴ”は、完熟マンゴーの収穫高の中で15%程度しかない。
目利き力と技術力でフルーツポンチに仕上げる今回のフルーツポンチには、通常1玉6,000円で販売しているマンゴーを贅沢に使用。
通常、そのまま食べても十分に美味しい“太陽のタマゴ”に手を加えることはないが、より美味しいフルーツポンチに仕上げることができるのは、元料理人というスタッフが集まる同店ならではの目利き力と技術力によるものだ。
そんな贅沢な “太陽のタマゴ”フルーツポンチは、3,000円(税込、送料別)。
また、太陽のタマゴ1玉と、 “太陽のタマゴ”フルーツポンチ小瓶1個のセットは9,000円(税込、送料別)となる。
“料理人が営む八百屋”だからこそ実現した新しいフルーツポンチ「Chef’s Marche」は、東京・目黒区で料理人が営む。フルーツは、大手百貨店にも卸しているほどの高い品質のもののみを使用。
特に“太陽のタマゴ”は出荷数が厳格に管理されているため、仕入れ可能な業者は限られている。
料理人の手によるフルーツの美味しさを保つカッティング技術フルーツポンチ作りのポイントは、フルーツの触り方と切り方。フルーツから余分な水分を出さず、できるだけ触れる時間を短くしている。そうすることで、フルーツの痛みを防ぎ、濃厚な素材そのものの味を引き出すことができるのだ。
シロップ漬けではない、ゼリーでフルーツの美味しさを閉じ込めた新食感一般的なフルーツポンチは、シロップでフルーツを漬けて甘みを加えるが、同店のフルーツポンチは人工甘味料不使用、りんごジュースを使ったゼリーでフルーツを優しく閉じ込めている。
果肉をシロップに触れさせないことで、フルーツが余分な水分で膨らんでしまうことなく、食感やフルーツ自体の甘さが楽しめる。
夏らしさが味わえる贅沢なフルーツポンチは、喜ばれること間違いなしだ。
商品詳細および購入ページ:https://www.fruitpunch-by-cm.com/special
(田原昌)
※注文を受けてからからひとつひとつ手作りのため、2週間以内の配送
※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
日本に眠る、食べられるのに捨てられてしまう食材に光を当てる「SUN TREATS」誕生!
PR TIMES / 2024年7月24日 14時45分
-
夏にピッタリ!マンゴーパフェと人気の点心3種類のセット
東京バーゲンマニア / 2024年7月24日 13時23分
-
【夏限定】DEAN & DELUCA、新作フラッペ「ドラゴンフルーツ&ライチ」「マンゴー&リコッタ」が美味しすぎる!
マイナビニュース / 2024年7月24日 7時41分
-
旬の国産マンゴーをふんだんに使った「Common Well マンゴーフェア」を開催【HOTEL RINGS KYOTO】
PR TIMES / 2024年7月3日 11時57分
-
夢が詰まった「フルーツポンチ」5選 スイーツなかのが逸品をセレクト 眺める時間も食べる時間もずっと幸せ
CREA WEB / 2024年7月3日 11時0分
ランキング
-
1自動車シートの老舗「RECARO」破産!? SNSは「マジかよ」の声多数 もう製品の入手は無理なのか?
乗りものニュース / 2024年7月31日 9時12分
-
2【実食】“進化”にSNS歓喜「最強すぎ」「チーズは正義」! マクドナルド新商品「チーズベーコンポテトパイ」を食べてみた
オトナンサー / 2024年7月31日 21時10分
-
3スーパーの大胆な節電方法が話題 猛暑の中、飲料の冷蔵ショーケースを丸ごとオフに… ネットでは賛否の声
よろず~ニュース / 2024年7月31日 7時20分
-
4「子供の成長に悪影響を与える家」には“とある”共通点が。一級建築士が指摘する「間取りの重要性」
日刊SPA! / 2024年7月31日 15時50分
-
5水道水はそのまま飲めない…令和の子育て世代、煮沸して飲む人増加 その背景には「水道管の劣化に対する不安も」
まいどなニュース / 2024年7月31日 7時20分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください