全国の生産者と消費者をインターネットでつなぐ、豊洲市場ドットコムから「新仔うなぎ蒲焼」予約開始
IGNITE / 2022年7月13日 18時15分
グルメ⾷品のインターネット販売を主としてビジネスを展開する「食文化」社は、市場の目利き人が選ぶ通販サイト「豊洲市場ドットコム」で、今年の「新仔うなぎ蒲焼」販売の予約を開始した。
土用の丑の日には食べたい“うなぎ”。この夏は貴重な「新仔うなぎ蒲焼」を食べてスタミナをつけたい。
静岡県・沼津「うなぎ処京丸」から直送する新仔うなぎ蒲焼
業界でも珍重される「新仔うなぎ」通常うなぎの養殖には1年から1年半の時間がかかる。シラスうなぎの池入れは1月から3月ごろに行われるため、その年の夏に出回るのは前年に池入れされたうなぎだ。
そんな中、成長の早い個体が一定数出てくる。そんな貴重な若いうなぎは「新仔うなぎ」と呼ばれる。
数は少ないが、香りがやさしく身もふわふわで柔らか。旨味はしっかりとありながら、脂は程よく香りも上品なうなぎが「新仔うなぎ」。
独特のクセも少なく幅広い世代に愛される“新物”だ。
静岡で焼き上げた新仔の蒲焼を冷凍して国にお届け今年は春先の池入れ不振から新仔うなぎの入手が困難だったが、市場ならではのネットワークで確保した。
貴重な「新仔うなぎ」を、静岡の専門の加工場で蒲焼に仕上げる。商品が届いたら電子レンジで温めるだけで、とろけるほどに柔らかなうなぎ蒲焼が楽しめる。
静岡で焼き上げた新仔の蒲焼を冷凍して、全国に届ける
豊洲市場ドットコム豊洲市場(いちば)ドットコムは、「食文化」社が運営する豊洲市場に入荷する旬のフルーツ&マグロ・海鮮品を届ける通販サイト。
2004年に「うまいもんドットコム」から市場直結ECとして誕生したこの通販サイトは、全国の生産者と消費者をインターネットを通じて繋げる。
土用の丑の日7月23日(土)までのお届けは7月19日(火)締め切り。早めの予約を。
静岡県沼津「うなぎ処京丸」から直送する「新仔うなぎ蒲焼」:https://www.tsukijiichiba.com/user/collection/601
土用の丑の日 豊洲市場ドットコムのうなぎ特集:https://www.tsukijiichiba.com/user/collection/292
豊洲市場ドットコムのうなぎカテゴリ全商品:https://www.tsukijiichiba.com/user/category/010035
食文化 公式サイト:https://www.shokubunka.co.jp
(MOCA.O)
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