副原料に奄美の素材を使用、奄美大島の醸造所「AMAMI BREWERY」からクラフトビールが初出荷!
IGNITE / 2022年7月26日 19時45分
この7月、世界自然遺産に登録された鹿児島県の奄美大島に、奄美群島初となるクラフトビール醸造所「AMAMI BREWERY(奄美ブリュワリー)」が開業した。8月2日(火)~8月3日(水)には、初醸造初出荷試飲会イベントを行う。
クラフトビールで奄美群島の素材をアピール同ブリュワリーでは、奄美で奄美の人が作る奄美の素材を使用した、MADE IN AMAMIのオンリーワンのクラフトビールを提供する。
クラフトビールに奄美の素材を副原料として使うことで、飲んだ人は、その素材にふれることになる。こうした考えから、同ブリュワリーでは、奄美群島内の12市町村の特産品などを使用したクラフトビールを作り、その素材自体の良さをアピールしていくことでビールも売れ、素材自体も売れるという相乗効果をめざす。
また、醸造時に発生する麦芽カスを廃棄せず、全量を島豚の飼料として使用するなど、SDGsの取り組みも行っている。
できたてのビールが楽しめるスペースも用意同ブリュワリーには、できたての「生」を味わえる飲食スペースやボトルショップ(酒屋兼土産品店)を併設。醸造所、飲食スペース、ボトルショップの総称は、「AMAMI BEER HALL」だ。
50席の飲食スペースには10連式タップが設置されたカウンターがあり、島の素材を使った料理も堪能できる。
個性豊かな4種類のクラフトビールを味わう8月には、4種類の「AMAMI BREWERY」発クラフトビールが味わえる。それぞれの味わいを紹介しよう。
フルーティーな「島ばななヴァイツェン」奄美大島産の島ばななを使用。フルーティーなバナナ風味がありながらも、甘味はおさえられているため、食事やデザートにも合わせやすい。
さっぱりとした「長命草ペールエール」奄美大島産の長命草の葉をフレッシュな状態で使用。程よいさっぱりとした苦みと、アメリカンホップの苦みがフレッシュハーブのような香りとうまくマッチしている。
切れ味のある「純黒糖闘牛ブラウンエール」「幻の黒糖」とも言われている、徳之島の徳南製糖の純黒糖としょうがを使用。食事との相性を考えて、ブラウンエールというコクがありながらも切れ味のあるビールに仕上げた。
飲む温度帯で味わいが変わり、冷たい状態ではしょうがの味、時間が経つと黒糖の味わいが感じられる。
みかんを使った「ソルティーシークニンサワーエール」徳之島に自生するみかん「シークニン」に、奄美大島の海の塩を使用。
シークニンの皮の部分には、抗がん、血糖値・血圧降下に効果があるとされる「ノビレチン」「タンゲレチン」と、抗アレルギー作用があるとされる「ヘスペリジン」を含有している。
7月末には第1回目の醸造分が完成予定。8月より順次販売を開始し、今秋にグランドオープン予定だ。
また、初醸造・初出荷記念として、8月2日(火)、8月3日(水)の2日間、各日20時~22時に、初めて醸造した第1号のクラフトビールをふるまうオープニングイベントを開催する。
この夏、奄美の魅力が詰まったクラフトビールを一度試してみては。
AMAMI BEER HALL
所在地:鹿児島県奄美市名瀬港町1-2 松第2ビル1階
インスタグラム:https://www.instagram.com/amamibeerhall/
AMAMI BEER SHOP:https://amamibeer.com
(田原昌)
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