これを選べば“間違いない”、数量限定の最高峰シャンパーニュ「メゾン マム RSRV 4.5」を楽しむ
IGNITE / 2022年8月4日 22時15分
![これを選べば“間違いない”、数量限定の最高峰シャンパーニュ「メゾン マム RSRV 4.5」を楽しむ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_427891_0-small.jpg)
シャンパーニュ・メゾン「メゾン マム」は、最高峰シャンパーニュとなるウルトラプレミアム・レンジ「メゾン マム RSRV(アール・エス・アール・ヴイ)」シリーズより、新たに「メゾン マム RSRV 4.5」を発売した。
数量限定で生産されたこのシャンパーニュは、エノテカ・オンラインのみでの販売となる。
生産数が限られた希少なキュヴェ「RSRV」シリーズ「メゾン マム」は、1827年の創業以来、「Only the Best 〜最高のシャンパーニュだけを〜」という理念を現在まで大切に受け継ぎながらも、現状に甘んじることなく、たゆまぬ先進性を追求するパイオニア精神を守り続けている。
同メゾンのシャンパーニュの中でも、ウルトラプレミアム・レンジの「RSRV」シリーズは、独自の製法、精緻を極めたスタイルを表現する至高のシャンパーニュだ。
今回この「RSRV」シリーズに、「メゾン マム RSRV 4.5」が新たに加わった。
メゾンがかつて秘蔵したワイン「RSRV」とは、かつてメゾンとつながりの深い、親しい友人たちに贈るために、傑出したワインを秘蔵した際に使用した識別コードだった。
同シリーズの最大の特徴は、メゾンが所有する厳選されたテロワール(場所、気候、土壌などのブドウの生育環境)で収穫されたグラン・クリュ*のブドウのみでつくられていること。同メゾンが代々守り続けているスタイルの結晶であり、生産数も限られた、希少なキュヴェとなっている。
フードペアリングにも最適なシャンパーニュ新発売となる「メゾン マム RSRV 4.5」は、同メゾンが持つ5つの異なるグラン・クリュのテロワールで収穫されたブドウをブレンドしたユニークなワインで、最低4年間の熟成期間を経て出荷される。
エレガントで調和の取れた複雑な味わいヴェルズネとアイ、ブジーで収穫されたピノ・ノワールは力強さと骨格、そしてフレッシュで寛大なアロマを与える。クラマン、アヴィーズのシャルドネは、エレガントで生き生きとした柑橘系のニュアンスを加えてくれる。ドサージュ・リキュールも、同じグラン・クリュのテロワールから調達されたものだ。
同商品の色合いは、ゴールドの輝きを持つ黄金色。また、真っ直ぐで生き生きとしたアタックが、徐々に芳醇な味わいへと変化する。複雑で調和の取れたこのシャンパーニュには、ヒラメなどの繊細な味わいの魚や、ラム肉、アンズタケなどがよく合い、上質なマリアージュを奏でてくれる。
トーマス・エーベーがデザインした「RSRV」ラベル-
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