<老舗 銀座萬年堂本店>銀座にできたての和菓子と抹茶を味わえる喫茶併設の店がオープン
IGNITE / 2022年8月29日 21時0分
![<老舗 銀座萬年堂本店>銀座にできたての和菓子と抹茶を味わえる喫茶併設の店がオープン](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_435593_0-small.jpg)
創業400年の銀座萬年堂(まんねんどう)本店が、喫茶併設の新店舗を9月11日(日)にオープンする。
東京・銀座7丁目にてオープン予定の同店では、注文を受けてから練り上げる「あん蕨餅(わらびもち)」や、生菓子と抹茶のコース、小豆の香り豊かで蒸したて食感の銘菓「御目出糖(おめでとう)」を蒸篭(せいろ)にて提供。
萬年堂自慢のあんの風味と、ほうじ茶や抹茶を、銀座でゆっくりと楽しもう。
時を超えて受け継がれる「萬年堂」のお菓子創業元和3年の銀座萬年堂本店は、当時「亀屋和泉」と名乗り、京都寺町にて天皇家、所司代、寺社仏閣に菓子を納めてきた。
写真左:江戸時代の様子、写真右:川喜田錬三郎による戦前の店舗の様子
東京遷都の際、同店は明治天皇に伴い東京八重洲に移転するが、関東大震災で店舗を焼失。その後銀座に出店を構えた。当時、気鋭の建築家、川喜田錬三郎の手による喫茶は盛況を極めた。同店の歴史を受け継ぐように、新店舗の内装には川喜田デザインを未来につなぐ竹を活かした。
歴史ある「萬年堂」の新店舗はコース・セットメニューのみの提供となる予定だ。ここからは同店の注目コースを紹介したい。
できたて「あん蕨餅」をコースで「あん蕨餅」のコースでは、注文を受けてから練り上げる「あん蕨餅」と、ほうじ茶もしくは抹茶、干菓子を楽しめる。出来たてならではのフルフルのくちどけと、きな粉、あん蕨、黒糖蜜のアンサンブルが味わえる。
「あん蕨餅」のコース1990円
季節の上生菓子と抹茶、干菓子とほうじ茶を楽しむコース季節の上生菓子と抹茶、ほうじ茶と干菓子を提供する同コースでは、薯藷きんとん、道明寺、練り切りなどから季節の味を選べる。
「季節の上生菓子とお抹茶、干菓子とほうじ茶を楽しむコース」1650円
看板菓子「御目出糖」を蒸籠にて出来たての風味や食感を堪能できる御目出糖のコースは、蒸籠蒸し「御目出糖」と、抹茶もしくはほうじ茶、干菓子のセット。これまで工場でしか食べられなかった、蒸したての味を楽しめるのも魅力の一つ。豊かな小豆の風味とホロホロの食感を、一度は味わいたい。
蒸籠蒸し「御目出糖」セット1650円
手土産に最適な和菓子も豊富に用意テイクアウトでは、手土産の定番である「御目出糖」、上生菓子、羊羹製「百果」などもゆっくりと選ぶことができる。
銘菓「御目出糖」は元禄からの家伝の蒸し菓子で、小豆の風味と独特の食感が愛されている。
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