垂涎必至!ホテルニューオータニ博多で「“新江戸洋食”片岡護フェア」を開催
IGNITE / 2022年8月30日 20時30分
![垂涎必至!ホテルニューオータニ博多で「“新江戸洋食”片岡護フェア」を開催](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_435768_0-small.jpg)
片岡護シェフが贈る、垂涎必至のパスタコースを楽しむ。
ホテルニューオータニ博多では、日本のイタリアン料理界を牽引してきた巨匠・片岡護シェフによる「“新江戸洋食”片岡護フェア」を、10月7日(金)から10月10日(月・祝)の4日間限定で開催する。
イタリアンの巨匠・片岡護シェフが贈る垂涎必至のパスタコース「新江戸洋食」とは、日本で独自に発展した西洋風の料理=”洋食”を、和食・フレンチ・イタリアンの伝統を踏まえて再構築し、東京ならではの食材をふんだんに取り入れることでより洗練された料理へと進化させた、ホテルニューオータニ(東京)が提唱する新しい食のコンセプトだ。
1983年、片岡護シェフは東京・西麻生にイタリア料理店「アルポルト」をオープン。日本においてイタリア料理の先駆者として、以来、39年以上にわたりイタリア料理のシェフとして第一線で活躍し続けてきた。同氏による今回のフェアでは、高級食材“キャビア”を贅沢に盛り付けた「冷製カッペリーニ」や、完熟のフルーツトマトをふんだんに使用した冷たいパスタの王道“ケッカ風”パスタも楽しめる。
〆には、今話題のイタリア発祥のカッサータなど、パスタづくしのコースを心行くまで堪能できる。
10月9日(日)は片岡シェフが来館10月9日(日)はランチ、ディナーともに、片岡シェフが各テーブルを廻り直接挨拶するほか、記念撮影も行う。さらに、ランチタイムの時間は、シェフ自らがイタリア料理をレクチャーする、クッキングサロンを開催する。
手掛ける本格イタリア料理は、「一皿のアート」と絶賛され、パスタ料理の名手としても名高い片岡シェフ。本格イタリア料理の魅力に引き込まれること間違いなし。
“新江戸洋食”片岡護フェア
期間:10月7日(金)~10月10日(月・祝)
時間:ランチ11:30~/ディナー17:00~
料金:ランチ 6,000円/8,000円
ディナー 8,000円/12,000円
※税金・サービス料別
会場:レストラン カステリアンルーム(地下1階)
クッキングサロン
日時:10月9日(日)
時間:11:30~14:30(受付11:00)
参加料:10,000円 ※税金・サービス料込
会場:宴会場「鶴の間」(4階)
ホテルニューオータニ博多 公式WEBページ:https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/castillian/alporto/
(IKKI)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
“アクアパッツァ”のレジェンドが幕張へ!日高良実シェフが1カ月間、レストランを丸ごとプロデュース。
PR TIMES / 2024年7月29日 13時15分
-
ホテル アゴーラ 大阪守口 グランシェフによる一夜限りの豪華シェフの饗宴 2024年7月25日(木) 本日予約受付開始
PR TIMES / 2024年7月25日 16時45分
-
東武限定コースメニューやショコラの名店が手がけるアイスでプチ贅沢!「イタリア展」「チーズとアイスSHOW」7月18日(木)から同時開催!
@Press / 2024年7月16日 12時15分
-
南仏プロヴァンスの風が吹く“人間国宝シェフ”が手掛ける夏を味わう新作メニュー
PR TIMES / 2024年7月8日 14時15分
-
野崎洋光氏の料理人人生第二章初のフェアが決定!
PR TIMES / 2024年7月5日 13時45分
ランキング
-
1「再訪したい国」日本が世界首位 人気地域に人出集中する傾向
共同通信 / 2024年7月29日 16時51分
-
2夏は「食中毒」に要注意 下痢が出たときに市販薬を服用してもOK? 症状&対処法を消化器病専門医に聞く
オトナンサー / 2024年7月30日 7時10分
-
3日銀の利上げで今後の住宅ローン金利は上昇傾向へ、それでも「変動金利」が有利な理由
マイナビニュース / 2024年7月29日 6時30分
-
4扇風機の「電気代」は、エアコンと比べてどれだけ安いんですか?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月29日 20時15分
-
5ホンダの「高級ミニバン」2年ぶりに復活! 豪華デザイン採用の「“新”オデッセイ」一体どんな人が買っている?
くるまのニュース / 2024年7月29日 20時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)