最高を超える山田錦で醸した特別な「獺祭」がNYオークションハウスにて約115万円で落札！

代表を務める髙田正人氏はこうコメントしている。

「これは日本の農業に夢を与えてくれるな、と感じて、俄然やる気が湧いてきました。ただ、第1回目のグランプリにはエントリーしなかったんです。あの年は、うちの米の心白の出来に納得がいかなかった。2回目はエントリーしましたが、（昨年度グランプリを獲得した）福岡県の北島（将治）さんの米を見て、これは絶対にかなわないと思いました」。

転機となったのは、第3回から審査基準が変わったことだった。心白が中心に小さく入っている米なら作れると思い、専用の田んぼを1ヘクタールほど準備。肥料の調整や水の管理、刈り入れにもこだわったという。

「マスコミにも取り上げていただいて、周囲の農家もやる気になっています。切磋琢磨する仲間ですけれど、ライバルでもあります。負けませんよ。次は、連覇を目指します」。

旭酒造と米農家が切磋琢磨する同プロジェクトが生み出す、“最高を超えた獺祭”の今後が楽しみだ。

旭酒造公式Webサイト：https://www.asahishuzo.ne.jp/
サザビーズオークションページ：https://www.sothebys.com/en/buy/auction/2022/finest-wines-featuring-bordeaux-icons-from-a-gentlemans-cellar/dassai-beyond-the-beyond-2022-asahi-shuzo-1-bt

（hachi）