瑞々しい梨たっぷりの数量限定フルーツビール!食品ロスに配慮したサンクトガーレンの和梨のヴァイツェン
IGNITE / 2022年10月4日 18時45分
![瑞々しい梨たっぷりの数量限定フルーツビール!食品ロスに配慮したサンクトガーレンの和梨のヴァイツェン](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_450109_0-small.jpg)
日本の地ビール第1号と称されるサンクトガーレンから、表皮の傷やいびつな形のため、一般では売り物にならない梨を活用したビール「和梨のヴァイツェン」のボトルが10月6日(木)に数量限定で発売される。
現在、直営オンラインショップで予約受付中。その他取扱百貨店でも順次販売予定だ。
神奈川の“訳あり梨を活用したビール近年、多くの梨農家が悩まされている“蜜症”。蜜症は天候不順などで果実内の糖分が偏って透明化してしまう現象のことである。リンゴにあると喜ばれる蜜だが、梨に発生すると特有の食感が失われるため一般販売は難しい。
だが蜜症の梨は食感が悪くても食用としては問題ない。そこで神奈川県の関係者より相談を受け開発したのが同商品「和梨のヴァイツェン」だ。
その他にも風に揺られ枝と擦れて傷や割れがあったり、色や形(サイズ)にバラつきがあるなど、通常品としては売り物にならない梨を買い取って活用した。
傷オレンジや傷リンゴを使った商品も扱う「サンクトガーレン」「サンクトガーレン」は、梨だけではなく、傷オレンジを使ったビール「湘南ゴールド」、傷リンゴを使ったビール「アップルシナモンエール」など、1年を通じて様々な傷あり果実を使ったフルーツビールを製造販売している。
これらのビールは香料などに頼らず果物本来の香りや味わいを引き出すため、果物をたっぷりと贅沢に使う。通常より安く仕入れられ、傷などの“訳あり”果物の活用は、原材料のコストを抑えることにつながる。
フルーティーで瑞々しい梨の味わいが魅力「和梨のヴァイツェン」は小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースにしたもの。梨は細切れにしたもの、ペーストに加工したもの、ジュースに加工したものを3段階に分けて加えている。
ビール特有の苦みはほとんどなく、梨の甘い香りと瑞々しい風味をギュッと閉じ込めたフルーティーな味わいに仕上がった。
なお「和梨のヴァイツェン」は、日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しており、表記は“発泡酒”となる。しかし麦芽率は50%以上のため税率はビールと同じとなり、税率を抑えるため麦芽率を低くした「節税型発泡酒」とは一線を画している。
和梨のヴァイツェン(発泡酒)506円(税込)
現在、本厚木駅北口すぐの直営タップルームと、10月16日(日)まで横浜赤レンガ倉庫で開催中の「横浜オクトーバーフェスト」で樽生を先行提供中。一足先に楽しみたい方はこちらに足を運んでみよう。
和梨のヴァイツェン
希望小売価格:506円(税込)
発売日:10月6日(木)数量限定発売
容量:330ml
販売店:東武百貨店 池袋店、東急百貨店 吉祥寺店、大阪高島屋
※他の販売店は公式サイトにて随時更新
直営オンラインショップ:https://www.sanktgallenbrewery.com/pear/
サンクトガーレン タップルーム
所在地:神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード2 1階(本厚木駅北口すぐ)
営業時間:日~木11:00~22:00、金・土・祝前日11:00~23:00
公式サイト:https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
(akihiro takeji)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
暑い夏の日は「発泡酒」「新ジャンル」で乗り切る!ビールとの違いや、節約効果はどのくらい?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月27日 9時10分
-
ビール屋のアフタヌーンティースタンド “おつまみタワー”1年ぶり復活。2024年7月25日~ サンクトガーレン タップルーム「夏のパーティープラン」でクラフトビール21種飲み放題とともに
PR TIMES / 2024年7月24日 16時15分
-
【富士桜高原麦酒】夏限定!ホップの爽快な苦みと香りが楽しめる「サマーヴァイツェン」7/19(金)発売開始!!
PR TIMES / 2024年7月19日 10時0分
-
山梨県富士河口湖町ふるさと納税返礼品「富士山の水のおいしさを感じられる飲料」8選
マイナビニュース / 2024年7月13日 8時0分
-
“サワー”の味わいをビールの醸造技術で実現「金麦サワー」全国で数量限定新発売
PR TIMES / 2024年7月8日 16時45分
ランキング
-
1マクドナルドで行列は当たり前…は昔の話。「一切並ばず食事する方法」使わないのはあまりに損
女子SPA! / 2024年7月28日 8時45分
-
2「大谷翔平の新居バレ報道」は誰の責任なのか…アナウンサーに「謝罪係」を背負わせるテレビ局の特殊体質
プレジデントオンライン / 2024年7月25日 10時30分
-
3「ダブルクリックがわからん!」コールセンターに“高圧的な態度”を取り続けた50代男性の末路
日刊SPA! / 2024年7月27日 8時54分
-
4妻への「別にいいけど」はケンカの火種でしかない 夏休みは「家庭内の不適切発言」を回避する機会
東洋経済オンライン / 2024年7月29日 8時0分
-
5「キウイ」実はあまり知られていない最強の食べ方 「栄養素充足率スコアNo.1」強みを享受するには
東洋経済オンライン / 2024年7月28日 15時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)