食・音楽など、ジャンルレスなカルチャーがリミックスされた空間で楽しむ薪火レストラン「songbook」が誕生!
IGNITE / 2022年11月6日 20時0分
![食・音楽など、ジャンルレスなカルチャーがリミックスされた空間で楽しむ薪火レストラン「songbook」が誕生!](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_465047_0-small.jpg)
日本橋兜町のイノベーティブフレンチ「Neki(ネキ)」の西恭平シェフが、世田谷代田に新たなレストラン「songbook(ソングブック)」を11月12日(土)にグランドオープン。
食だけではなく、音楽・ファッションなどカルチャーの全ての要素を取り入れた「リミックスされた空間」で、「薪火」を用いた料理を提供する。
西恭平氏が魅せる「薪火」をテーマにしたレストランレストラン「songbook」は、「薪火」をテーマとしたレストラン。こだわり抜いてデザインした窯の中でゆらゆらと燃える「薪火」が、ゆったりとした時間を演出。
店内に流れるシェフセレクトの音楽の調べに耳を傾けながら、仲間やパートナーと語らいながら親密な時間を過ごしたり、一人の豊かな時間を愉しめる空間となっている。
料理は「薪火」で調理した季節野菜や肉。そして、職人が焼き上げるピッツァを、国内外から厳選したナチュラルワインとともに楽しむ。「薪火」であえて焦がすことで甘みを増した、旬の果物を使ったドルチェのラインナップも用意する。
京都をはじめ様々な土地でシェフとして活躍してきた西恭平氏が魅せる新たな側面と「薪火」を駆使した料理を堪能したい。
店名はアレック・ソス氏による写真集のタイトルから「songbook」という店名は、アメリカの現代写真を牽引する写真家アレック・ソス氏による写真集のタイトルから付けられた。
写真集には、作品とともにアメリカンミュージックの歌詞がテキストとして添えられている。被写体とテキストからくる音楽感が織り成すシュールな雰囲気が、新レストランで目指す姿のインスピレーションになったという。
これにより、レストランでありながら、食だけではなく音楽・ファッションなど、カルチャーの全ての要素を取り入れた同店の「リミックスされた空間」が完成したのだ。
ジャンルレスなプレイヤーたちにより生まれるリミックス感レストランの顔となる「薪火」のための窯をメインとした内装は「wineshop flow」など、数々の有名飲食店を手がける長田篤氏が担当する。
ファッションシーンとの関わりが強い新鋭音楽レーベル「Sound Sports」は、スタッフTシャツのデザインを。エプロンは、ファッションブランド「MARU TO」が手がけるなど、ジャンルを超えたプレーヤーたちが、それぞれが想う「songbook」を具現化。
また、食を支える器は西氏が自らセレクト。河合竜彦氏・田中直純氏・村上祐仁氏・Eva Kengen Ceramics氏といった作家たちの美しい器が、シェフ渾身の料理を優しく包む。
-
-
- 1
- 2
-
この記事に関連するニュース
-
日本の食材を活かした日本発のピザ店「CielPizza」が渋谷にオープン!1つ星獲得店のシェフによる挑戦
IGNITE / 2024年7月25日 20時0分
-
【SHIRO】食と空間の感動体験を創造する「薪火レストラン(仮称)」が、みんなの工場内に2025年春オープン予定
PR TIMES / 2024年7月18日 12時15分
-
鎌倉発レストランブランド「GARDEN HOUSE」 初となる中国地方店舗を、広島市中央公園内に出店!瀬戸内の食材を使った薪窯料理と日本ワインが中心のオールデイダイニング
PR TIMES / 2024年7月16日 17時45分
-
大阪 服部緑地の森に “薪火×地食材”のイタリアンレストラン「sasa」が2024年7月16日オープン。予約受付を開始。
PR TIMES / 2024年7月1日 18時45分
-
“奥・山梨料理”を味わいに西湖へ ジビエや高原野菜。土地の味わいに 満ちた「Restaurant SAI 燊 」が誕生
CREA WEB / 2024年6月30日 11時0分
ランキング
-
1恋人としては良いけど… 男性が「結婚をためらう女性」の特徴とは
ananweb / 2024年7月27日 20時15分
-
2これは今すぐ試したい!岡山県が提唱する、驚くほど簡単で綺麗な桃の切り方とは。≪実際にやってみた≫
東京バーゲンマニア / 2024年7月27日 19時9分
-
3出会った男性は100人以上…「婚活中毒」な35歳女性。目当ての男性から避けられる“残念な理由”は
女子SPA! / 2024年7月27日 15時47分
-
4老眼も眼精疲労もこれで防衛できる…眼科医直伝どんなに忙しい人でも毎日続けられる"両目の自己回復習慣"
プレジデントオンライン / 2024年7月27日 10時15分
-
5「スバルのエンジン」何がすごい!? 他メーカーがマネしない「水平対向エンジン」が誕生したワケは? ただの「変態設計」ではない「必然性」とは
くるまのニュース / 2024年7月27日 15時10分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)