限定50食!ミシュラン2つ星の名店「銀座 鮨かねさか」の味を自宅で楽しむ「謹製九絵鍋セット」
IGNITE / 2022年12月12日 13時0分
![限定50食!ミシュラン2つ星の名店「銀座 鮨かねさか」の味を自宅で楽しむ「謹製九絵鍋セット」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_479651_0-small.jpg)
銀座の江戸前寿司「銀座 鮨かねさか」オンラインストアにて、「銀座 鮨かねさか謹製九絵鍋セット」の予約を受付中。
年末年始、大切な人と味わいたい名店の味。予約は12月15日(木)まで、限定50食となっているので早めにチェックしておきたい。
『ミシュランガイド東京』で2つ星を獲得した名店2000年に独立し、「鮨かねさか」を銀座にオープンした金坂真次氏は、千葉県出身。東京で約10年間にわたり腕を磨いた。
『ミシュランガイド東京』では2つ星を獲得し、国内外の美食家から高い支持を集める。その他、東京を中心にグループ店舗を展開、5つ星ホテルや海外にも支店を持つ。
「鮨かねさか」では、伝統的な江戸前スタイルに、アーティストともいえる繊細な職人技を加えて、ひとつひとつ愛情をこめて握る。ゲストがすしを口にしたときのバランスを考えて、温度・湿度・熟成には人一倍こだわって提供している。
また同店では、カウンターを舞台に、職人技と感謝の気持ちでもてなせるよう、伝統的かつすっきりとした内装に仕上げている。
木材等はすべて選び抜かれた材質。玄関の暖簾から、天井の仕上げにいたるまで、凛とした佇まいを施している。江戸前のすし屋らしい清々しい空気感、ライブ感で、心地よい空間づくりを大切にした店舗だ。
正月にふさわしいクエ鍋のセットオープン以来大好評の同店のオンラインストアだが、今回お正月にふさわしい商品として、クエ鍋を用意した。
「銀座 鮨かねさか謹製九絵鍋セット」は、九州で水揚げされた約40kg級の大物のクエと、特製出汁、野菜、薬味、「お鮨屋のポン酢」をセットにしたオンライン限定の商品となっている。
予約は12月15日(木)まで、配送は12月31日(土)着指定のみ。鮨かねさかオンラインストアにて予約可能だ。
幻の高級魚とも称されるクエギュッと引き締まったクエの白身は、淡白で柔らかい上に旨みが強く、脂がのっているのにしつこさを感じさせない。
同梱の野菜は白菜、せり、しいたけ、春菊、かぼすなど。薬味には青ねぎ、もみじおろしが付く。
一度食べたら忘れられない、名店の「銀座鮨かねさか謹製九絵鍋セット」を、自宅で楽しもう。
銀座 鮨かねさか謹製九絵鍋セット
予約期間:12月15日(木)まで
価格:33,000円(税込、送料無料)
予約・詳細:https://store-kanesaka.com/products/kue_nabe
(田原昌)
※配達地域限定商品(消費期限が短い商品)のため、北海道、九州、沖縄への配送は不可。なお、一部午前着指定のできない地域あり
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