特別な楯野川を楽しむ会を谷中の日本料理店「木鶏」にて開催。山形の旬な食材&日本酒のマリアージュを
IGNITE / 2023年1月15日 19時30分
![特別な楯野川を楽しむ会を谷中の日本料理店「木鶏」にて開催。山形の旬な食材&日本酒のマリアージュを](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_493964_0-small.jpg)
2月18日(土)、東京・谷根千エリアの日本料理店「木鶏(もっけい)」にて、清酒・楯野川を楽しむ会を開催する。
当日はこの日だけに提供する、特別な楯の川の用意も予定する。山形の旬の食材と楯の川のマリアージュが今から楽しみだ。
若手店主が割烹の新しいスタイルを表現する日本料理店楯野川は、180年の歴史を有する「楯の川酒造」が醸造する日本酒。幕末に上杉藩の家臣が庄内を訪れた際に、その水の良さに驚き、初代平四郎に酒造りを始めることを勧め、酒造業を開始。そして、荘内藩藩主酒井公にお酒を献上したところ大いに喜び、酒銘を「楯野川」と命名したという。
そんな楯野川を楽しむ会を開催する、日本料理「木鶏(もっけい)」は、日本酒好きが集うことで知られる老舗日本料理店をはじめとする数々の和食店で、研鑽を重ねた佐藤隼人さんが、独立後にオープンした割烹料理店だ。
同店は、趣のある谷根千エリアにひっそりと佇む隠れ家的な日本料理店。店主の佐藤隼人さんが手掛ける料理は、季節感を大切に旬の食材を丁寧に調理。そうした料理に、佐藤さん厳選の日本酒・ナチュラルワインをマリアージュする。
そして、日本酒などと寄り添う料理を心掛けるため、正統派の和食の枠を超え、洋食・中華の調理法を施した料理も提供。あくまで、お酒と合わせて楽しめる料理を提案する、割烹の新しいスタイルを追求する。
山形の旬の食材と楯の川の絶品ペアリング今回の楯野川を楽しむ会では、山形で旬を迎える食材を存分に使用した特別コースを用意する予定だ。季節の食材を活かした料理を手掛けることを得意とする佐藤さんならではの、旬の旨みを存分に引き出した料理を楽しみたい。
当日は楯野川シリーズから、佐藤さんの料理との相性を加味し、5種類程度の日本酒の提供を予定している。また、店頭では通常手に入れることのできない限定酒を、この会のためだけに特別に用意するという。
山形県は伝統野菜をはじめとして、肉類・フルーツまで秀逸な食材が豊富に揃う土地として知られる。そんな旬の山形食材を駆使した料理と、日本酒・楯野川のマリアージュ。日本酒好きなら、今から当日が待ち遠しくて仕方がないだろう。
楯野川を楽しむ会
会場:木鶏(もっけい)
所在地:東京都台東区谷中3-1-3
日時:2月18日(土)14時〜・18時〜の2回 ※各回8名まで・先着順で受付
料金:16,000円 ※税・サービス料込
予約公式LINE:https://line.me/R/ti/p/%40298kjrtd
(高野晃彰)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
精米機、仕込み水…製造工程に一切の妥協なし さまざまなこだわりによって生み出される日本酒『百光 別誂』の味わい
NEWSポストセブン / 2024年7月24日 16時15分
-
「フォッサマグナってなによ?地質学と食材があなたを町の虜にする交差点日本の絶品食材WEEK」開催のご案内
PR TIMES / 2024年7月11日 15時45分
-
名鉄グランドホテルが「夏の美食会」を開催。北海の幸と北海道日本酒のマリアージュを堪能しよう
IGNITE / 2024年6月28日 15時12分
-
日本料理四季 『夏の美食会』北海の幸と北海道「上川大雪酒造」の日本酒とのマリアージュを開催します
PR TIMES / 2024年6月28日 9時13分
-
総来場者数5万人規模!ひんやり夏酒がテーマのご当地グルメイベントを開催
PR TIMES / 2024年6月26日 17時15分
ランキング
-
1トヨタの新型「ランドク“ルーミー”」初公開!? 全長3.7m級「ハイトワゴン」を“ランクル化”!? まさかの「顔面刷新モデル」2025年登場へ
くるまのニュース / 2024年7月23日 11時50分
-
2ダニ繁殖シーズン到来…アレルギー持ちや痒くてたまらない人はカーペットと畳に注意
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月24日 9時26分
-
3話題作なく総崩れ?「夏ドラマ」評価分かれる背景 クドカン新作と日曜劇場は厳しい評価の一方…
東洋経済オンライン / 2024年7月24日 12時0分
-
4【520円お得】ケンタッキー「観戦バーレル」本日7月24日から期間限定発売! SNS「絶対に買う」の声
オトナンサー / 2024年7月24日 12時40分
-
5義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)