六本木の会員制・定額制の隠れ家フレンチ「Provision（プロヴィジョン）」で1月のメニューを堪能しよう

口の中に入れると身がふんわりとほどけ、焦がしバターのほんのりと甘い風味、ケーパーとトマトの爽やかな酸味が広がる。

また、ロブスターを贅沢に、丸ごと1尾使用したブイヤベースも登場。白身魚、ムール貝などの魚介の旨味を凝縮したメインディッシュだ。

大きめにカットされた弾力のあるロブスターを、ブイヤベースとの相性の良いピリ辛のルイユソースで味に変化をつけながら味わおう。

そして、今月の肉料理は「NZ産グラスフェッドビーフのローストビーフ」。自然の恵み豊かな環境で放牧され、牧草のみで育ったグラスフェッドビーフのフィレ肉を柔らかくロースト。

程よく引き締まったフィレ肉は、噛むほどに豊かな風味が広がる一品。生黒胡椒のスパイシーなソースで、アクセントを付けながら楽しもう。

大切な人とのデートにオススメのレストランだ。

Provision
所在地：東京都港区六本木4-5-13 Reve六本木 3F
営業時間：18:00〜2:00
定休日：元日
公式サイト：https://provision-tokyo.com/

（田原昌）

※表示価格は全て税込