神戸ウォーターフロントに誕生!いつも新しい食に出会えるレストラン「Sincro(シンクロ)」
IGNITE / 2023年2月4日 21時30分
![神戸ウォーターフロントに誕生!いつも新しい食に出会えるレストラン「Sincro(シンクロ)」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_503584_0-small.jpg)
今までになかった、新スタイルのレストランが1月26日(木)より営業を開始した。
神戸・新港町に位置するレストラン「Sincro(シンクロ)」はプロジェクトごとに料理のジャンル、カテゴリー、レシピを考案するシェフが変わり、形式やジャンルにとらわれず、食の楽しさが体験できる、新しいスタイルのサービスを提案している。
今回、初となるプロジェクトのコースメニューや料理写真、ペアリングの内容を初公開したので、その詳細に迫る。
毎回シェフが変わる新スタイルのレストラン「Sincro」は、フェリシモ社が展開する神戸開港150年記念プロジェクトの一環として、ウォーターフロントにオープンした。
第1回目のプロジェクトでは、3人の料理人が創作した兵庫県産などの厳選した食材を使ったメニューを、エグゼクティブシェフが提供。“おいしさ・いろいろ・ちょっとずつ”を実現する「cobacci cuisine(コバチ キュイジーヌ)」スタイルで表現する。
コースメニューについては「Sincro」サイト予約ページで詳細を確認できる。
第1回目プロジェクトを担当した4人の料理人ここで、第1回目プロジェクトの期間限定コースを創作した料理人を紹介しよう。
1人目は国内外問わず飲食店プロデュースやコンサルティング、食の地域創生事業を手がける中東篤志さん。
2人目はJALの機内食の監修や著名人のプライベートシェフを担当し、現在は銀座一丁目「いづく」にてシェフとして活躍する崎楓真さん。
3人目は若手料理人のための日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」でグランプリ「RED EGG」受賞するなどの功績を持つ酒井研野さん。
そして4人目は日本料理アカデミー主催 日本料理ワールドコンペティション2019年近畿大会で優勝するなどの経歴を持つ北川理映子さん。
同レストランでなければ味わえない、今注目したいシェフたちが揃う。
豊富なドリンクを最高のペアリングで楽しもう同店のペアリングは、異国情緒あふれる神戸らしさを意識して、ローカリズムを大事にしながらも世界中の飲料を楽しめるようにセレクトをする。また、「木柵正叢鐵観音(台湾)」「十色の大和茶 初つみ和紅茶(奈良)」などノンアルコールドリンクも用意。
ペアリングの中のひとつには、フェリシモ社が展開する都市型醸造所「f winery」で作った「103〈兵庫県産シャルドネ〉」を合わせている。
f winery「103〈兵庫県産シャルドネ〉」-
-
- 1
- 2
-
この記事に関連するニュース
-
「兵庫デスティネーションキャンペーン」アフターキャンペーン参画イベント「KOBE 7ホテル食の旅 チャリティーランチ2024」開催
PR TIMES / 2024年7月22日 14時15分
-
【ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 大阪御堂筋】夜景と楽しむモダンフレンチのプリフィクスディナーが新登場~ワインのペアリングもご用意~
PR TIMES / 2024年7月19日 14時0分
-
【望楼NOGUCHI登別】”200年の歴史”を持つシャンパンを味わったことはありますか?
PR TIMES / 2024年7月16日 14時45分
-
コンラッド東京、「TRIO展 × コラージュ コラボレーションディナー」にカクテルのペアリングメニューが登場
PR TIMES / 2024年6月27日 11時0分
-
大好評の夏のワインイベントが今年も開催!風薫るホテルテラスで小樽ワインと地元食材のペアリングを楽しむ「Taste of Hokkaido Wine&Cuisine OSA WINERY」7月21日開催
PR TIMES / 2024年6月25日 11時0分
ランキング
-
1泥酔して道端で寝ていると…介抱してくれた“女性”のまさかの正体。一ヶ月後に再会し、「思わず絶句した」
日刊SPA! / 2024年7月23日 8時52分
-
2「新しいiPhone」を少しでもおトクに入手する技 円安ドル高で、毎年のように値上がりしている
東洋経済オンライン / 2024年7月23日 11時0分
-
3天才物理学者アインシュタインの脳に見られる特徴とは?
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月23日 9時26分
-
4腰痛に悩む女性が今すぐに取り入れるべき「3つの習慣」…“ぎっくり腰のリスク”も軽減
女子SPA! / 2024年7月22日 17時42分
-
5義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)