【2022-23年新店まとめ】「大人の隠れ家」感がたまらない東京の高級飲食店5選-デートにもおすすめの店
IGNITE / 2023年3月13日 20時30分
![【2022-23年新店まとめ】「大人の隠れ家」感がたまらない東京の高級飲食店5選-デートにもおすすめの店](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_518634_0-small.jpg)
数多くの飲食店が立ち並ぶ東京。多種多様なあまりに、落ち着いて食事や酒を楽しみたい時、店探しで苦労する人も多いのでは。
今回は、東京・都内に近年オープンしたばかりの「大人の隠れ家」となるような飲食店を、厳選して紹介する。
会食や接待、デートに使える上品な店を探している人は参考にしてほしい。
天ぷらとワイン しの
<恵比寿>熟成日本酒の魅力を知れる「酒遊び とらとら」昨年3月に恵比寿にオープンした「酒遊び とらとら」は、日本酒の既成概念を変えるような「熟成日本酒」を楽しめる店。
「熟成酒」とは、一般的には製造後1年以上経った酒のことを指す。光を遮断し、温度管理された貯蔵庫で寝かせることで、まるでウイスキーのような色合いと深い味わいの日本酒が生まれる。
熟成庫の温度などによって熟成のスピードや質が変わるので、同じ熟成年数でも味や色などの個性が異なるのも特徴だ。
「酒遊びとらとら」では、できる限り2日酔いの成分を減少させる熟成具合を見極めた日本酒を用意。日本全国から厳選した熟成純米酒を、酒質に合わせた温度で半合700円、一合1,350円から提供している。
さらに、日本酒に合う、四季折々の食材で作った創作和食も同店の魅力。熟練の和食職人が仕上げる、焼き物や刺身、一品料理にも注目だ。
酒遊び とらとら
所在地:東京都渋谷区恵比寿西1丁目13-6 ブラッサム ZEN3F
営業時間:17時~23時(L.O.22時)
定休日:日曜日・祝日
公式サイト:http://www.tokyo-rf.com/restaurants/r16/index.html
今年1月、神楽坂にオープンしたモダンフレンチレストラン「Jfree(ジェフリー)」。ここでは、正真正銘のフレンチ仕立てながら、随所に和のテイストが散りばめられた「お任せコース」を完全予約制で提供している。
料理を手がけるのは、ミシュラン二つ星「フロリレージュ」、ミシュラン三つ星「カンテサンス」、そして料亭「赤坂しょう山」などで研鑽を積んだ陣内翼シェフ。特に赤坂しょう山では、後に料理長にも就任している。
この経験を活かし、同店では和テイストを織り込み、素材の味を活かした料理を提供。特に食材には強くこだわっており、宮崎県「梶並農園」の新鮮野菜や、極上の肉質ときめ細やかなサシが特徴の宮崎牛イチボなどを使った料理には定評がある。
この記事に関連するニュース
-
京都|ミシュランスター獲得シェフが腕を振るう、プレミアム日本酒と京料理の店「祇園 静水香」
IGNITE / 2024年7月20日 19時0分
-
【焼肉】『東京焼肉 平城苑 銀座5丁目店』にて7月16日より夏季限定コース販売
PR TIMES / 2024年7月16日 14時45分
-
【まとめ】<大阪>雰囲気も抜群!焼肉にステーキ、高級な肉料理が楽しめる飲食店5選
IGNITE / 2024年7月9日 16時58分
-
8千円コースを半額の4千円で提供する「しゃぶ禅祭り」7/22(月)以降6日間限定で『しゃぶ禅』7店舗にて開催
PR TIMES / 2024年7月1日 15時15分
-
発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 7月コースのご案内
PR TIMES / 2024年6月28日 15時45分
ランキング
-
1「健診でお馴染み」でも、絶対に"放置NG"の数値 自覚症状がなくても「命に直結する」と心得て
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 17時0分
-
2扇風機の羽根に貼ってあるシール、はがしてはいけないって本当?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月21日 20時15分
-
3新型コロナワクチンの定期接種、10月から開始…全額自己負担の任意接種費は1万5000円程度
読売新聞 / 2024年7月21日 19時21分
-
4平日は毎日「レッドブル」を飲んでいます。「1日の飲料代」として高すぎますか? また、体への悪影響はないでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月20日 3時20分
-
5「睡眠の質が悪い人」脳が発するSOSの2つの兆候 自称「ショートスリーパー」ほど注意が必要
東洋経済オンライン / 2024年7月20日 18時0分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)