「幾星 京都蒸溜室」が京都の水で植物のエッセンスを抽出して造ったノンアルスピリッツ「miatina」
IGNITE / 2023年3月10日 19時0分
![「幾星 京都蒸溜室」が京都の水で植物のエッセンスを抽出して造ったノンアルスピリッツ「miatina」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_519034_0-small.jpg)
植物のエッセンスを抽出したノンアルコールスピリッツで、新鮮な驚きを楽しみたい。
昨年12月にオープンした「幾星 京都蒸溜室 IXEY Non-Alcoholic Spirits Kyoto Distillery & Salon(イクセイ ノンアルコール スピリッツ キョウト ディスティラリー アンド サロン)」から、オリジナルノンアルコールスピリッツ「miatina(ミアチナ)」が発売された。
「飲む香水」のようなリキュールを楽しめる「幾星」「幾星 京都蒸溜室 IXEY Non-Alcoholic Spirits Kyoto Distillery & Salon」代表の織田浩彰氏は、同じく京都でバー「喫酒幾星(きつしゅいくせい)」を運営。植物の香りを溶かし込んだ「飲む香水」をコンセプトにした薬草系リキュールを提供し続けてきた。
同氏は、京都大文字山裏の私設薬草園でさまざまな植物を栽培している。そこから作られる芳香水には、ハーブティーの10倍~100倍もの香りが凝縮されているのだそうだ。
「幾星 京都蒸溜室 IXEY Non-Alcoholic Spirits Kyoto Distillery & Salon」店内のノンアルコール&カクテルバー
そんな織田氏は、薬草園の風景を、自身のフィルターを通して「ワンダーに満ちた自然が放つ風景」と表現。同氏が運営するバーにも再現されているその世界観は、彼が水先案内人となる「旅」を表しているという。
旅のエッセンスを詰め込んだ「miatina」今回登場した「miatina」は、植物のエッセンスを抽出した京都の水を味わう「水旅(みなたび)」をイメージしたノンアルコールスピリッツだ。風味やブレンドの異なるものが3種類発売されているので、続けて紹介したい。
「神代杉」をメインにした「然仙」「然仙(ねんせん)」は、水中や土中で長期間眠っていた「神代杉」を主にブレンドしたリキュール。スパイシーかつウッディーな香りが特徴だ。
然仙(500ml)4,180円
シトラスが香る「非時」「非時(ときじく)」は、奈良に育つ、日本最古の柑橘といわれる「大和橘」の葉を主にしたブレンド。ペッパーライクなシトラスの香りが印象的。
非時(500ml)4,180円
ラベンダーが香る「傾城」「傾城(けいせい)」はラベンダーを中心にブレンド。華やかでパウダリーな、女性からも好まれそうな香りが特徴だ。
傾城(500ml)4,180円
ボトルラベルは、「水旅」の心象風景を絵画タッチのシンボルでデザイン。植物の有機的かつワンダーな楽しさを表現している。
お酒が飲めない人へのギフトにも喜ばれそうだ。
幾星 京都蒸溜室 IXEY Non-Alcoholic Spirits Kyoto Distillery & Salon
所在地:京都府京都市下京区六軒通高瀬川筋東入早尾町164番地2 1F
営業時間:14時〜22時
定休日:水曜日
公式サイト:https://ixey.jp
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000112304.html
(IKKI)
※価格は全て税込
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