京都・清水五条に新名所、ヘルシーで味わい深い京都の食文化が詰まった複合施設オープン!
IGNITE / 2023年3月9日 23時30分
![京都・清水五条に新名所、ヘルシーで味わい深い京都の食文化が詰まった複合施設オープン!](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_519297_0-small.png)
3月19日(日)、創業330余年の京都のお麩・ゆば専門店「半兵衛麸」が、鴨川五条大橋そばに“食”の複合型施設をグランドオープンする。
明治期の京町家と昭和初期の洋館など、これまで「半兵衛麸」が歩んで来た歴史を感じさせる設えに加え、大きな窓から五条大橋や鴨川をのぞむ明るく現代的なカフェなど、“温故知新”や“不易流行”の要素も加わる。
次の京都旅行で寄ってみたい、新名所の誕生だ。
伝統を受け継ぐ京都の「半兵衛麸」「半兵衛麸」は、なま麩とやき麩の「京麩」、そして「京ゆば」の専門店。創業は1689年。初代玉置半兵衛が宮中で覚えた技を使って、麩屋を開いたのが始まりだ。
お麩づくりに欠かせない主原料は、京都の清らかな水と厳選された小麦。初代の技を受け継いで、330年以上経った今も、職人が今もひとつひとつ手づくりしている。
また、明治期からは、寺院に請われて「ゆば」もつくるようになった。
回遊しながら、京都の食文化を知る同施設の中庭には、生麩工場とゆば工場があり、京の町をモチーフにしたというユニークな中庭を囲むようにして、それぞれの建物がつながっている。
お土産の購入やカフェが楽しめる五条ビル鴨川をのぞむガラス張りの五条ビルの1階は、半兵衛麸の商品が揃う本店ショップとなっている。
同店では、なま麩にやき麩、ゆば、甘味など、半兵衛麸の商品ほぼすべてを扱っている。お土産や贈答品なども充実し、日持ちに優れ、使いやすい冷凍品もある。
2階はイベントスペース「ホールKeiryu」で、さまざまなイベントが開催される。時には京都発信の現代アートの展覧会などを開くこともある。
圧巻なのは何といっても3階カフェからの眺めだ。お麩やゆば・豆乳などを使ったアイデアメニューが豊富な「Cafeふふふあん」は、全面ガラス張りで、眼下には鴨川が流れ、五条大橋の堂々たる姿や四季折々の美しさが満喫できる。
広々した空間に70席を設けた同カフェは、時の移ろいを感じつつ、ひとひねりしたお麩やゆばのアイデアメニューを味わえ、身も心もゆったりとくつろげる。
石造りの洋館でできたてを味わう昭和に建てられた石造の洋館の1・2階は「茶房 半兵衛」だ。オーセンティックなお麩とゆばの料理「むし養い」を供する同店では、隣接した工場から届くできたてのお麩やゆばが味わえる。
博物館のある京町家築120年の伝統的な京町家には「お辨當箱(べんとうばこ)博物館」があり、戦国から江戸時代の人々が、花見や蛍狩りなど、四季折々の遊行に携えていった食の道具たちを展示する。
華やかな蒔絵や螺鈿細工があったり、陶器や錫でシンプルに造形されていたりと、美術品のようなものたちを無料で観覧できる。
伝統を大切に受け継ぎつつ、果敢にチャレンジも試みる「半兵衛麸」の新しい展開を楽しんでみよう。
半兵衛麩
所在地:京都市東山区問屋町通五条下る 上人町433
公式サイト:https://www.hanbey.co.jp/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000100464.html
(MOCA.O)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
日常に疲れた会社員が「夏の京都」で癒やされてきた
マイナビニュース / 2024年7月21日 10時0分
-
【札幌パークホテル】開業60周年記念商品「北海道コーンサブレ」を新発売 販売期間:2024年7月10日(水)より
PR TIMES / 2024年7月11日 13時0分
-
京都・西陣|伝統とアートが出会う京町屋カフェ「noki noki(ノキノキ)」がオープン!
IGNITE / 2024年7月8日 23時30分
-
「HARIO CAFE 京都店」の懐かしさと安らぎを感じる空間で、特別なコーヒータイムを
IGNITE / 2024年7月8日 10時1分
-
金沢の加賀麩専門店 不室屋より「宝の麸 いしかわ」を発売
@Press / 2024年7月2日 10時30分
ランキング
-
1「健診でお馴染み」でも、絶対に"放置NG"の数値 自覚症状がなくても「命に直結する」と心得て
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 17時0分
-
2扇風機の羽根に貼ってあるシール、はがしてはいけないって本当?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月21日 20時15分
-
3日本カレーパン協会「カレーパン美味い県ランキング」発表 3位北海道、2位京都…1位は?
オトナンサー / 2024年7月22日 8時10分
-
4終電間際、乗客同士のトラブルで車内は「まさに“地獄絵図”」泥酔サラリーマンが限界突破して…
日刊SPA! / 2024年7月22日 8時54分
-
5新型コロナワクチンの定期接種、10月から開始…全額自己負担の任意接種費は1万5000円程度
読売新聞 / 2024年7月21日 19時21分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)