開店5周年を迎える早稲田「京料理 たん熊北店Directed by M.Kurisu」と「鉄板焼 みや美」の記念コースを紹介
IGNITE / 2023年3月28日 19時30分
![開店5周年を迎える早稲田「京料理 たん熊北店Directed by M.Kurisu」と「鉄板焼 みや美」の記念コースを紹介](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_527637_0-small.jpg)
リーガロイヤルホテル東京内のレストラン「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」と「鉄板焼 みや美」が、6月1日(木)でオープン5周年を迎える。
両店では4月28日(金)から6月30日(金)までの期間、5周年を記念したランチ&ディナーコースを提供する。それぞれの店が生み出す至高の味を楽しみたい。
「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」で鰻を堪能「京料理 たん熊北店」は、昭和3年、初代・栗栖熊三郎さんが曳き舟で有名な京都・高瀬川のほとりに創業した京料理の老舗だ。
四季の趣向を凝らし、伝統に培われた確かな技と真のもてなしの心を具現化した京料理として、現在まで多くの文豪や政財界の人々に愛されてきた。
5周年記念コースでは全8皿の「5周年記念ランチ会席」(9,400円)、全10皿の「5周年記念ディナー会席」(16,700円)を用意する。中でも注目の品は、ディナー会席で椀替わりとして振る舞われる「鰻丸仕立て」だ。
5周年記念ランチ会席
鰻丸仕立て
代表料理である「丸鍋(すっぽん)」をアレンジした「鰻丸仕立て」は、白焼きした鰻をすっぽんと同様に水と酒、利尻昆布で煮立て旨味を凝縮させたひと皿。関西風にすっきりと仕上げているので、好みでダシつゆと合わせることで一人ひとりの舌にあう絶妙な味わいに。
この他、梅雨の季節に合わせ、雨蛙が蓮の葉で雨宿りをしている風景をイメージした八寸など、料理長の遊び心も取り入れた繊細な料理を楽しめる。
「鉄板焼 みや美」で旬食材と佐賀牛に舌鼓「鉄板焼 みや美」では、「雅な雰囲気の中で、移ろいゆく四季の美食をお楽しみいただきたい」との想いを込めた店名にふさわしく、シェフがこだわり抜いた旬の食材と上質な佐賀牛を堪能できるコースを用意。
ステーキ
「5周年記念ランチコース」(15,700円)では、活鮑や佐賀牛サーロイン70gを含む焼き物を。「5周年記念ディナーコース」(25,000円)では、車海老、活鮑に加え、佐賀牛フィレ40gと佐賀牛サーロイン40gの食べ比べなども楽しめる。
目の前で焼き上げる料理人の手さばきとともに、五感全てで味わう鉄板焼の魅力を満喫したい。
リーガロイヤルホテル東京
所在地:東京都新宿区戸塚町1-104-19
公式サイト:https://www.rihga.co.jp/tokyo
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001398.000016682.html
(IKKI)
※画像は全てイメージ
※価格は全て税・サービス料込み
※記載内容の期間・休業日・営業時間などは状況により変更となる場合がある
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【リーガロイヤルホテル東京】ふかひれと秋の食材を味わう30周年記念メニュー第2弾
PR TIMES / 2024年7月19日 14時44分
-
【リーガロイヤルホテル東京】秋の味覚“松茸”を贅沢に味わう特別メニュー 「松茸御膳」「松茸会席」
PR TIMES / 2024年7月19日 14時42分
-
「横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ」の「佐賀牛フェア」。佐賀県食材の魅力を実感
IGNITE / 2024年6月30日 22時15分
-
【創作中華の店 チャイナ梅の花】鮑とお肉を使用した夏の贅沢コースのご案内
PR TIMES / 2024年6月27日 12時0分
-
好評につき佐賀県特集 第10弾!「佐賀牛フェア」が横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズにて7月1日より開催!
PR TIMES / 2024年6月27日 11時45分
ランキング
-
1大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
2【インプラント治療】どの歯科医師、歯科医院を選べばいいか?「“楽で簡単な治療”と広告でアピール」「治療費が安すぎる」には要注意
NEWSポストセブン / 2024年7月21日 11時14分
-
3みなとみらいに爆誕「巨大フードコート」のスゴさ 「ワールドポーターズ」で世界の味を楽しめる
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 12時0分
-
4平日は毎日「レッドブル」を飲んでいます。「1日の飲料代」として高すぎますか? また、体への悪影響はないでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月20日 3時20分
-
5「縁起の良い数字」のナンバープレートとは? “13種類”の人気番号ってなに? 「358」の気になる意味は?
くるまのニュース / 2024年7月19日 21時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)